Το πρωτόκολλο GlobalGap, ορίζει τους τρόπους για την διασφάλιση της εφαρμογής του κώδικα ορθής γεωργικής πρακτικής, με στόχο την παραγωγή ασφαλών γεωργικών προϊόντων με σεβασμό στο περιβάλλον και τους εμπλεκόμενους εργαζόμενους.
Πεδίο Εφαρμογής
1. Γεωργικές Εκμεταλλεύσεις πρωτογενούς παραγωγής γεωργικών προϊόντων φυτικής προέλευσης που ανήκουν σε Μεμονωμένους Παραγωγούς
2. Γεωργικές Εκμεταλλεύσεις πρωτογενούς παραγωγής γεωργικών προϊόντων φυτικής προέλευσης που ανήκουν σε Ομάδα Παραγωγών
3. Γεωργικές Εκμεταλλεύσεις εκτέλεσης μετασυλλεκτικών χειρισμών γεωργικών προϊόντων φυτικής προέλευσης(καθαρισμός, διαλογή, τυποποίηση, συσκευασία, αποθήκευση)
Τρόπος Εφαρμογής
* Διάθεση για οργάνωση στην επιχείρηση. Στην εφαρμογή συστημάτων ποιότητας ο πρωταρχικός παράγοντας για την επιτυχή διαχείριση του συστήματος προέρχεται από την κατανόηση του σκοπού του από τη Διοίκηση.
* Ορισμός εσωτερικής ομάδας παρακολούθησης της εφαρμογής ή μεμονωμένου ατόμου σε περίπτωση ενός παραγωγού.
* Εκπαιδευμένο προσωπικό ώστε να διασφαλίσει την τήρηση των διαδικασιών σύμφωνα με το εγχειρίδιο της μελέτης του συστήματος διαχείρισης.
* Ύπαρξη καθηκοντολογιών με σαφή περιγραφή αρμοδιοτήτων και ευθυνών για όλο το προσωπικό που εμπλέκεται στην εφαρμογή του.
* Ορισμός ετήσιου προγράμματος παρακολούθησης του συστήματος με επιθεωρήσεις και κυκλικές διαδικασίες ελέγχου των εφαρμογών.
* Ορισμός διαδικασίας παροχής συμβουλευτικής στους παραγωγούς κατά τη διάρκεια εφαρμογής του Πρωτοκόλλου.
* Εντοπισμός αναγκών εξοπλισμού, προσωπικού, κατάρτισης.
* Εκπαίδευση προσωπικού ανά διαστήματα με διαχωρισμό επιπέδου και τήρηση των αντίστοιχων αρχείων εκπαίδευσης.
* Καθιέρωση προληπτικών και διορθωτικών ενεργειών με τις οποίες εξασφαλίζει την μη απόκλιση των διαδικασιών ή την απόκλιση σε αποδεκτό επίπεδο.
* Ενημέρωση του συστήματος για οποιαδήποτε τροποποίηση στην επιχείρηση ή τη νομοθεσία.
* Καθιέρωσή ελεγχόμενων εγγράφων με τα οποία εξασφαλίζεται η διαρκής παρακολούθηση της εφαρμογής του συστήματος και ο έλεγχος των διαδικασιών.
* Τεκμηρίωση διαδικασίας που να διασφαλίζει τη συνεχή ενημέρωση με τις νομικές απαιτήσεις των προϊόντων και του τρόπου παραγωγής.
* Επαλήθευση της εφαρμογής του συστήματος ανά τακτικά χρονικά διαστήματα την παρακολούθηση της αποτελεσματικότητας των διαδικασιών του.
Το GlobalGap είναι ένα Διεθνώς αναγνωρισμένο πρωτόκολλο εφαρμογής, το οποίο προέρχεται από αλυσίδες αγοραστών τροφίμων και δίνει τη δυνατότητα στους παραγωγούς να επεκτείνουν τον ενδεχόμενο χώρο διανομής προϊόντων τους.
Μίλτος Μπαντινάκης
Επικεφαλής Επιθεωρητής Συστημάτων Ποιότητας
Quality Award
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις