Οι ποιοτικές παρτίδες ανοίγουν τον δρόμο για καλύτερες τιμές
Σε επίπεδα που αναγνωρίζουν την αξία της ποιότητας και διασφαλίζουν ένα σταθερό σημείο εκκίνησης διαμορφώνεται η φετινή αγορά του σκληρού σίτου, με τις πρώτες διεθνείς ενδείξεις να αποκρυσταλλώνουν την τιμή αναφοράς στα 24 λεπτά το κιλό για την ελληνική παραγωγή. Η σταθερή γραμμή τιμών από τις ιταλικές αγορές έρχεται να επιβεβαιώσει ότι η ζήτηση για υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά αποτελεί ακόμη το βασικό εργαλείο διαπραγμάτευσης, με δυνατότητα περαιτέρω ανόδου από τα μέσα Ιουλίου και μετά, ανάλογα με τις εξελίξεις στον Καναδά.
Η Φότζια, με την πρώτη της λίστα για τη σεζόν 2025/26, διατήρησε το εύρος των 305–310 ευρώ/τόνο για την κορυφαία κατηγορία (Fino), ενώ άνοδος 5 και 12 ευρώ καταγράφεται στις δεύτερες και τρίτες κατηγορίες αντίστοιχα. Οι τιμές αυτές συμβαδίζουν με την εικόνα της ευρύτερης αγοράς, όπου οι παραδόσεις CIF κυμαίνονται στα 290–295 ευρώ και οι τιμές FOB για τα ελληνικά φορτία στα 270 ευρώ/τόνο.
Σημαντική ένδειξη της ισχύος των ποιοτικών φορτίων αποτελεί πρόσφατη εμπορική πράξη στην Αλεξανδρούπολη, όπου 3.000 τόνοι σιταριού με 13,5% πρωτεΐνη «έπιασαν» τα 285 ευρώ/τόνο, προσφέροντας τιμή παραγωγού στα 25 λεπτά το κιλό. Αν και η ποσότητα είναι περιορισμένη, λειτουργεί ως κατευθυντήρια γραμμή για παραγωγούς με άριστο προϊόν και πρόσβαση σε εξαγωγικά κανάλια.
Για το μεγαλύτερο μέρος της σοδειάς ωστόσο, η αγορά δείχνει να σταθεροποιείται στα 23–24 λεπτά το κιλό, με το φαινόμενο της φετινής υπερπαραγωγής να πιέζει ήδη τη διαθεσιμότητα αποθηκευτικών χώρων. Οι πρώτες εκτιμήσεις κάνουν λόγο για ανάγκη άμεσης διάθεσης ενός σημαντικού ποσοστού του όγκου, καθώς η εσωτερική ζήτηση δύσκολα θα απορροφήσει τις ποσότητες χωρίς τιμολογιακές παραχωρήσεις.
Η απουσία επίσημων τιμών στην εγχώρια αγορά, σε συνδυασμό με την πίεση από την πλευρά των εμπόρων, δημιουργεί ένα σκηνικό έντονης κινητικότητας, με τις τιμές να διαμορφώνονται περισσότερο από την ποιότητα και τη γεωγραφική θέση, παρά από κάποιο θεσμοθετημένο επίπεδο. Σε αυτό το περιβάλλον, κάθε ποσοστό πρωτεΐνης και κάθε μονάδα ειδικού βάρους μεταφράζεται σε ευρώ.