Εκτόξευση εξαγωγών ελαιολάδου με άδεια ελαιοτριβεία – Η αγορά ζητά εξαιρετικό παρθένο, αλλά η τιμή του καταρρέει
Η Ισπανική αγορά ελαιολάδου βιώνει ένα από τα πλέον αντιφατικά φαινόμενα της τελευταίας δεκαετίας: ραγδαία αύξηση στις πωλήσεις και τις εξαγωγές, συνυπάρχει με δραματική πτώση τιμών και ανησυχητικά χαμηλά αποθέματα εξαιρετικής παρθένας ποιότητας.
Σύμφωνα με το επίσημο ισοζύγιο ελαιολάδου της Ισπανίας για την περίοδο Οκτωβρίου 2024 έως Ιουνίου 2025, που συνέταξε η Oleoestepa με βάση τα μηνιαία στοιχεία της AICA, οι συνολικές αναχωρήσεις –εσωτερικές και εξωτερικές– ανέρχονται ήδη σε 1.147.600 τόνους, καταγράφοντας αύξηση 36,92% σε σχέση με τον Ιούνιο του 2024. Η μέση μηνιαία εκστρατεία φθάνει πλέον τους 126.160 τόνους, έναντι μέσου ετήσιου όρου 117.440, αποτυπώνοντας την εντυπωσιακή δυναμική που διατηρεί η ισπανική ελαιοπαραγωγή στην παγκόσμια αγορά, ακόμα και σε χρονιά περιορισμένης παραγωγής.
Παράλληλα, οι αποθήκες διαθέτουν συνολικά 443.800 τόνους ελαιολάδου, αποθέματα που, όπως σημειώνουν εκπρόσωποι του κλάδου, είναι ποσοτικά ικανοποιητικά αλλά ποιοτικά άνισα, καθώς η προσφορά εξαιρετικής παρθένας ποιότητας φθίνει. Κανένα επίσημο στοιχείο δεν προσδιορίζει την αναλογία EVOO μέσα στο συνολικό υπόλοιπο, γεγονός που δημιουργεί ερωτήματα ως προς τη διαφάνεια του ισοζυγίου και την πραγματική διαθεσιμότητα υψηλής ποιότητας προϊόντων στην αγορά.
Ενδεικτική είναι και η συμπεριφορά των καταναλωτών στη λιανική: σύμφωνα με τα στοιχεία της Nielsen για την περίοδο Νοεμβρίου 2024 έως Μαΐου 2025, οι πωλήσεις εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε μορφή self-service αυξήθηκαν κατά 45,29%, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Ωστόσο, η αύξηση αυτή συνοδεύεται από κατακόρυφη μείωση της μέσης τελικής τιμής λιανικής (RRP) κατά 31,84%, η οποία τον Μάιο του 2025 διαμορφώθηκε στα μόλις 5,93 ευρώ ανά λίτρο, όταν τον ίδιο μήνα του 2024 βρισκόταν στα 10,60 ευρώ.
Το γεγονός αυτό ενισχύει την εικόνα ενός ασύμμετρου συστήματος τιμολόγησης, όπου ενώ η ζήτηση αυξάνεται και τα αποθέματα ποιοτικού ελαιολάδου εξαντλούνται, η τιμή στην πηγή για τους παραγωγούς καταρρέει ανεξήγητα, χωρίς εμφανή λόγο προσφοράς-ζήτησης. Η τιμή του λαμπάντε ελαιολάδου, που αποτελεί και την αναφορά τιμής στην αγορά χονδρικής, παρουσίασε σταθερή κάμψη από τις αρχές του 2025, ενώ η αξία παραγωγής ανά μήνα –με χαρακτηριστική την πτώση τον Μάιο 2025 στα 5,343 €/κιλό– δείχνει μια αγορά που δεν αποτιμά επαρκώς την πραγματική σπανιότητα της εξαιρετικής παρθένας κατηγορίας.
Οι εξαγωγές ενισχύθηκαν επίσης από την επανεκκίνηση εμπορικών ροών προς παραδοσιακές αγορές, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ιταλία, ενώ παράλληλα η εσωτερική κατανάλωση διατηρήθηκε πάνω από τα 90.000 Mt μηνιαίως για οκτώ διαδοχικούς μήνες. Σε επίπεδο παραγωγής, η εθνική παραγωγή ανήλθε σε 1.414.38 χιλ. τόνους, με πρόσθετες εισαγωγές 278,65 χιλ. τόνων, γεγονός που επιτρέπει τη διατήρηση της «διαθεσιμότητας» σε 1.692.12 Mt μέχρι το τέλος Ιουνίου 2025.
Η αγορά ωστόσο δείχνει σημάδια στρέβλωσης, καθώς το εμπορικό πλεονέκτημα δεν μεταφράζεται σε ενίσχυση του πρωτογενούς τομέα. Οι παραγωγοί ελαιολάδου, κυρίως αυτοί που διατηρούν εξειδικευμένα ελαιοτριβεία για εξαιρετικό παρθένο προϊόν, παραμένουν εγκλωβισμένοι σε ένα περιβάλλον αδιαφάνειας, στο οποίο η ποιοτική διαφοροποίηση υποτιμάται και δεν επιβραβεύεται επαρκώς από την αγορά.
Καθώς οι πρώτες ενδείξεις για την επόμενη εσοδεία δείχνουν ανομοιογένεια, με μειωμένη ανθοφορία σε ορισμένες περιοχές της Ανδαλουσίας, το ερώτημα που τίθεται με οξύτητα είναι αν το ισπανικό μοντέλο ελαιολάδου μπορεί να συνεχίσει να εξάγει με τέτοιους ρυθμούς χωρίς να θυσιάζει τη βάση του: την ποιότητα και τη βιωσιμότητα της πρωτογενούς παραγωγής.