Πού κατευθύνεται ο διεθνής κλάδος της Ελιάς μετά την ιστορική συνάθροιση του IOC
Η Κόρδοβα έγινε από τις 19 έως τις 20 Νοεμβρίου 2025 το κέντρο βαρύτητας ενός κλάδου που σπάνια συγκεντρώνει τόσο έντονο διεθνές ενδιαφέρον. Στην 122η Σύνοδο του Διεθνούς Ελαιοκομικού Συμβουλίου (IOC) έφθασαν αντιπροσωπείες από 45 κράτη, αποτυπώνοντας τη σημασία ενός προϊόντος που διατρέχει την οικονομία, την πολιτική και την πολιτιστική ταυτότητα δεκάδων χωρών.
Η σύνοδος πραγματοποιήθηκε σε μια περίοδο έντονης ανασύνταξης για τον παγκόσμιο ελαιοκομικό τομέα. Τα επίσημα στοιχεία που παρουσιάστηκαν στην Κόρδοβα δείχνουν ότι το 2024/25 εξελίσσεται σε μία από τις πιο δυναμικές χρονιές των τελευταίων δεκαετιών. Η παγκόσμια παραγωγή αναμένεται να φτάσει τους 3,575 εκατ. τόνους ελαιολάδου και τους 3,318 εκατ. τόνους επιτραπέζιων ελιών, καταγράφοντας άνοδο 5% σε σχέση με το προηγούμενο ρεκόρ. Οι εξαγωγές επίσης κινούνται σε ιστορικά επίπεδα, αγγίζοντας τα 1,3 εκατ. τόνους, μια εντυπωσιακή αύξηση 27% που μας δείχνει την αυξανόμενη διείσδυση σε αγορές όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, ο Καναδάς, η Αυστραλία και η Κίνα.
Πίσω από τους αριθμούς, η συζήτηση στην Κόρδοβα επικεντρώθηκε στις πραγματικές προκλήσεις του τομέα: τη δημιουργία ενός αξιόπιστου συστήματος υπολογισμού του ισοζυγίου του άνθρακα στους ελαιώνες την προοπτική ενός εθελοντικού σχήματος πιστοποίησης ανθρακικών πιστώσεων, την ενίσχυση της προώθησης του ελαιολάδου στη Βραζιλία και την αναβάθμιση της διαδραστικής στατιστικής πλατφόρμας του IOC. Σημαντική θέση κατείχε και η αυστηροποίηση των προτύπων ποιότητας και μεθόδων ανάλυσης, που καθορίζουν την αξιοπιστία και την εμπορική ταυτότητα των προϊόντων.
Στο θεσμικό επίπεδο, ιδιαίτερη σημασία απέκτησε η επίσκεψη της Princess Sarah Bandar Al Saud, Εκτελεστικής Διευθύντριας του International Dates Council (IDC), η οποία συναντήθηκε στη Μαδρίτη με τον Εκτελεστικό Διευθυντή του IOC Jaime Lillo López και τους Αναπληρωτές Διευθυντές Abderraouf Laajimi και Imdat Pekdemir. Στη συνάντηση παρουσιάστηκε η λειτουργική και επιστημονική αρχιτεκτονική του IOC, σε μια περίοδο όπου η διασύνδεση διεθνών αγροδιατροφικών οργανισμών αποκτά όλο και μεγαλύτερη βαρύτητα. Το IDC συμμετέχει και επίσημα στην ολομέλεια της 122ης Συνόδου, ενώ θα παραστεί και στις εκδηλώσεις της World Olive Day.
Η 20η Νοεμβρίου αποτελεί πλέον θεσμική στιγμή για τον κλάδο. Η World Olive Day, που φέτος θα έχει έδρα και πάλι την Κόρδοβα, αναμένεται να στείλει διεθνές μήνυμα πολιτικής στήριξης μέσω της Διακήρυξης της Κόρδοβα, ενός κειμένου που υπενθυμίζει τον ρόλο της ελιάς στη βιώσιμη ανάπτυξη, στην προστασία της βιοποικιλότητας, στη διατροφική ασφάλεια και στη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς.
Στο τέλος της συνεδρίασης, ο Εκτελεστικός Διευθυντής του IOC Jaime Lillo López ευχαρίστησε τον Πρόεδρο της Επαρχίας της Κόρδοβα Salvador Fuentes και τον Ισπανό Υπουργό Γεωργίας Luis Planas για την πολιτική υποστήριξή τους. Υπογράμμισε ακόμη την «αποφασιστικότητά» του να ενισχύσει τον ενωτικό ρόλο του IOC και να ενδυναμώσει τη διασφάλιση ποιότητας, βιωσιμότητας και αγροτικής ανάπτυξης.
Καθώς οι αντιπροσωπείες αποχωρούν από την Κόρδοβα, η εικόνα που προκύπτει είναι αυτή ενός τομέα που προσπαθεί να αξιοποιήσει το νέο θετικό κύμα παραγωγής και ζήτησης, χωρίς να υποτιμά τις περιβαλλοντικές, θεσμικές και αγορές προκλήσεις που βρίσκονται μπροστά. Η συνέχεια θα κριθεί στους θεσμούς, στα χωράφια και στις αγορές που διαμορφώνουν καθημερινά τον παγκόσμιο ρόλο της ελιάς.