Μεγάλη άνοδος τιμών και ανησυχία για την επάρκεια
Η ευρωπαϊκή αγορά αυγών βρίσκεται αντιμέτωπη με σοβαρές ελλείψεις, καθώς νέα κρούσματα γρίπης των πτηνών και νόσου Newcastle έχουν προκαλέσει σημαντική μείωση της παραγωγής σε αρκετές χώρες. Στην Πολωνία —αλλά και σε άλλα κράτη-μέλη της ΕΕ— οι ελλείψεις στη χονδρική αγορά είναι πλέον αισθητές, σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Παραγωγών Πουλερικών και Ζωοτροφών (KIPDiP), η οποία προειδοποιεί ότι οι αυξήσεις στις τιμές χονδρικής έχουν ήδη μεταφερθεί στα ράφια.
Μόνο τον Οκτώβριο του 2025, οι τιμές των αυγών αυξήθηκαν κατά 12% σε σχέση με τον Σεπτέμβριο, ενώ πλέον είναι κατά 50–60% υψηλότερες από πέρυσι, ανάλογα με την κατηγορία.
Η νέα κρίση συνδέεται με διαδοχικές εστίες γρίπης των πτηνών και νόσου Newcastle που καταγράφηκαν τους τελευταίους μήνες σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί πρόσφατο κρούσμα του ιού H5N1 σε πτηνοτροφική μονάδα στην περιοχή Pardubice της Τσεχίας, όπου θανατώθηκαν περίπου 55.000 ωοτόκες όρνιθες.
Πολλές εκμεταλλεύσεις που είχαν πληγεί νωρίτερα μέσα στη χρονιά δεν έχουν ακόμη ανακάμψει, γεγονός που δημιουργεί επιπλέον πίεση στην αλυσίδα εφοδιασμού. Όπως τονίζει πρόεδρος της KIPDiP, Καταρζίνα Γκαβρόνσκα, «υπάρχει πραγματική έλλειψη αυγών. Δεν έχουμε καταφέρει να ξαναχτίσουμε τα κοπάδια μας μετά τις επιδημίες. Η παραγωγή δεν μπορεί να αποκατασταθεί μέσα σε λίγες εβδομάδες».
Η κρίση έχει ήδη κινητοποιήσει το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης της Πολωνίας, το οποίο βρίσκεται σε συζητήσεις με τις κτηνιατρικές αρχές για αλλαγές στα συστήματα βιοασφάλειας και εμβολιασμού. Ο υπουργός Στέφαν Κραγιέφσκι αναγνώρισε ότι η κατάσταση είναι δύσκολη και ότι τα κτηνιατρικά εμπόδια επηρεάζουν τόσο τους παραγωγούς όσο και τους καταναλωτές.
Για να αποφευχθεί ένα «αμερικανικού τύπου» σενάριο —με μαζικές εισαγωγές υπό πίεση— έχουν ήδη ληφθεί προληπτικά μέτρα. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται ενισχυμένοι εμβολιασμοί για τη νόσο Newcastle, καθώς και αυστηρότερα υγειονομικά πρωτόκολλα στις πτηνοτροφικές μονάδες. Ο υπουργός διαβεβαίωσε επίσης ότι οι παραγωγοί που τηρούν όλα τα μέτρα βιοασφάλειας θα αποζημιώνονται από το κράτος για τις απώλειές τους.
Η ευρωπαϊκή αγορά παρακολουθεί στενά τις εξελίξεις, με την ανησυχία για τη διαθεσιμότητα και το κόστος των αυγών να αυξάνεται ενόψει των επόμενων μηνών.