Rabobank και USDA «βλέπουν» τέλος στον κύκλο ανάπτυξης της παραγωγής, με Βραζιλία και Αργεντινή σε φάση υποχώρησης
Σε φάση κάμψης εισέρχεται η παγκόσμια παραγωγή βοείου κρέατος, σύμφωνα με ανάλυση του Rosario Livestock Market (Rosgan), η οποία βασίζεται στις τελευταίες προβλέψεις της Rabobank, οργανισμού που θεωρείται σημείο αναφοράς στον αγροδιατροφικό τομέα. Όπως επισημαίνεται, ο πολυετής κύκλος ανόδου της παραγωγής φαίνεται να ολοκληρώνεται, με τις παγκόσμιες ποσότητες να ακολουθούν πλέον πτωτική πορεία.
Στην τριμηνιαία έκθεση της Rabobank για την παγκόσμια παραγωγή βοείου κρέατος (Δ’ τρίμηνο 2025), προβλέπεται ότι μετά από πέντε συνεχόμενα έτη αύξησης, το 2025 θα κλείσει με ετήσια μείωση 0,8%, ενώ το 2026 η συρρίκνωση αναμένεται να ενταθεί, φτάνοντας το 3% σε ετήσια βάση. Η έκταση της πτώσης προκάλεσε έντονο προβληματισμό στον κλάδο, ακόμη και πριν από τη δημοσιοποίηση των επίσημων προβλέψεων του USDA.
Μετά από καθυστερήσεις λόγω προσωρινών αναστολών λειτουργίας των υπηρεσιών του, το USDA δημοσίευσε τελικά τις εκτιμήσεις του για την επόμενη παραγωγική περίοδο, επιβεβαιώνοντας τη γενική τάση υποχώρησης. Αν και ο ρυθμός μείωσης που προβλέπει είναι χαμηλότερος, περίπου 1% ετησίως, οι εκτιμήσεις του συνεπάγονται απώλεια σχεδόν ενός εκατομμυρίου τόνων παγκοσμίως, με τη συνολική παραγωγή να διαμορφώνεται στους 61 εκατ. τόνους. Παράλληλα, αναθεώρησε ανοδικά την εκτίμηση για τον τρέχοντα κύκλο, αυξάνοντας την παραγωγή κατά σχεδόν 400.000 τόνους, στους 61,95 εκατ. τόνους, μετά από προσαρμογές κυρίως για τη Βραζιλία και την Αυστραλία.
Η Αργεντινή συγκαταλέγεται στις χώρες που αναμένεται να κλείσουν το 2025 με σχετική αύξηση παραγωγής της τάξης του 1,25%. Ωστόσο, τα επίσημα στοιχεία δείχνουν ότι από τον Ιανουάριο έως τον Νοέμβριο σφαγιάστηκαν 12,4 εκατ. βοοειδή, αριθμός μειωμένος κατά 2% σε σύγκριση με το 2024, με την παραγωγή κρέατος να υποχωρεί κατά 0,5%. Σύμφωνα με το Rosgan, μέχρι το τέλος του έτους οι συνολικές σφαγές εκτιμάται ότι θα φτάσουν τα 13,6 εκατ. ζώα, με την παραγωγή να διαμορφώνεται περίπου στους 3,15 εκατ. τόνους, μόλις 1% χαμηλότερα από το 2024, χάρη στη βελτίωση του μέσου βάρους σφαγίων.
Οι εξαγωγές της χώρας εκτιμάται ότι θα κυμανθούν μεταξύ 880.000 και 900.000 ισοδύναμων τόνων, μειωμένες κατά περίπου 5% σε ετήσια βάση, έναντι πρόβλεψης του USDA για πτώση 10%. Παρά τις περιορισμένες σφαγές, το Rosgan σημειώνει ότι η παραγωγή θα μπορούσε να αυξηθεί οριακά μέσω της σφαγής βαρύτερων ζώων, τάση που έχει ήδη αρχίσει να καταγράφεται. Ωστόσο, η ισχυρή εξωτερική ζήτηση ενδέχεται να οδηγήσει σε αύξηση των εξαγωγών το 2026, εις βάρος της εγχώριας κατανάλωσης. Το USDA εκτιμά ότι το εξαγωγικό πλεόνασμα της Αργεντινής θα αυξηθεί κατά 6,5%, στους 810.000 ισοδύναμους τόνους, κάτι που, σύμφωνα με τα στοιχεία του Rosgan, θα μπορούσε να μεταφραστεί σε εξαγωγές κοντά στους 960.000 τόνους.
Παρόμοια εικόνα διαμορφώνεται και στη Βραζιλία, τον μεγαλύτερο παραγωγό βοείου κρέατος παγκοσμίως. Παρότι το 2025 αναμένεται να κλείσει με ιστορικό ρεκόρ εξαγωγών, που μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου έφτασαν τους 2,8 εκατ. τόνους, αυξημένους κατά 19%, η εθνική εταιρεία εφοδιασμού CONAB προβλέπει σημαντική μείωση της παραγωγής το 2026, στους 10,89 εκατ. τόνους, ήτοι 4,6% χαμηλότερα σε ετήσια βάση, λόγω της ενίσχυσης της ανασύστασης των κοπαδιών.
Παρά τη μείωση αυτή, η CONAB εκτιμά ότι οι εξαγωγές θα μπορούσαν να διατηρηθούν σε υψηλά επίπεδα, φτάνοντας έως και τα 4,3 εκατ. τόνους, καταγράφοντας νέο ιστορικό ρεκόρ. Το USDA, ωστόσο, εμφανίζεται πιο συγκρατημένο, προβλέποντας υποχώρηση των εξαγωγών από 4,25 σε 4 εκατ. τόνους, λόγω περιορισμένης προσφοράς, αν και σημειώνει ότι αναγκάστηκε πρόσφατα να αναθεωρήσει ανοδικά τις προβλέψεις του για το 2025 κατά τουλάχιστον 500.000 τόνους.
Συμπερασματικά, τόσο η Βραζιλία όσο και η Αργεντινή φαίνεται να εισέρχονται σε κύκλο μειωμένης παραγωγής, χωρίς αυτό να συνεπάγεται κατ’ ανάγκην αντίστοιχη μείωση των εξαγωγών. Όπως καταλήγει το Rosgan, σε ένα περιβάλλον ισχυρής διεθνούς ζήτησης και περιορισμένης προσφοράς, οι δύο χώρες θα επιχειρήσουν να ισορροπήσουν μεταξύ εγχώριας κατανάλωσης και εξαγωγών, αξιοποιώντας τη συγκυρία για να ενισχύσουν την ανάκαμψη των κτηνοτροφικών τους τομέων.