Στα 3.835 ευρώ/τόνο η spot τιμή, με την αυξημένη παγκόσμια προσφορά να συνεχίζει να πιέζει την αγορά
Απότομη πτώση κατέγραψαν αυτή την εβδομάδα οι τιμές βουτύρου στην Ευρωπαϊκή Ένωση, με τις spot τιμές να υποχωρούν κατά 115 ευρώ ανά τόνο, στα 3.835 ευρώ/τόνο, επίπεδο που αποτελεί το χαμηλότερο από το 2021.
Η ήπια ανάκαμψη που παρατηρήθηκε μετά τα Χριστούγεννα στην αγορά βουτύρου φαίνεται πως είχε βραχύβια διάρκεια, καθώς η υψηλή παγκόσμια προσφορά εξακολουθεί να ασκεί ισχυρή πίεση στις τιμές.
Σε αντίθεση με το βούτυρο, τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα παρουσίασαν μεγαλύτερη σταθερότητα. Οι τιμές για τα τυριά και τη σκόνη πλήρους γάλακτος (WMP) κινήθηκαν ελαφρώς ανοδικά, ενώ πιο σταθερή άνοδο κατέγραψε η αποβουτυρωμένη σκόνη γάλακτος (SMP), η οποία αυξήθηκε κατά 70 ευρώ/τόνο, στα 2.145 ευρώ/τόνο. Αν και η άνοδος παραμένει σχετικά περιορισμένη σε ιστορικούς όρους, αποδίδεται σε ανανεωμένο ενδιαφέρον αγοραστών για την SMP.
Στήριξη από τις εξαγωγές και «συγκρατημένη» διάθεση αγοραστών
Η εξαγωγική δραστηριότητα φαίνεται να στηρίζει την αγορά της SMP, με τις ευρωπαϊκές αποστολές να κινούνται, σύμφωνα με αναφορές, αισθητά πάνω από τα επίπεδα της περσινής χρονιάς. Οι αγοραστές εμφανίζονται ενεργοί όταν οι τιμές είναι ανταγωνιστικές, στοιχείο που δείχνει ότι η βασική ζήτηση για πρωτεΐνες γάλακτος παραμένει σταθερή.
Κατά τη διάρκεια της έκθεσης Gulfood στο Ντουμπάι, εκπρόσωποι του κλάδου ανέφεραν ότι το γενικό κλίμα γύρω από τις πρωτεΐνες γαλακτοκομικών ήταν θετικό, ωστόσο αρκετοί αγοραστές παρέμειναν επιφυλακτικοί και απέφυγαν μεγάλες δεσμεύσεις, λόγω αβεβαιότητας για τη βραχυπρόθεσμη πορεία των τιμών. Η εικόνα για το δεύτερο τρίμηνο εμφανίστηκε πιο αισιόδοξη.
Πίεση από την παραγωγή γάλακτος διεθνώς
Την ίδια ώρα, η υψηλή παγκόσμια παραγωγή γάλακτος συνεχίζει να πιέζει συνολικά τις αγορές γαλακτοκομικών. Στη Νέα Ζηλανδία, τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι η παραγωγή του Δεκεμβρίου αυξήθηκε κατά 2,45% σε ετήσια βάση, ενισχύοντας την πλευρά της προσφοράς.
Παράλληλα, διατυπώνονται ανησυχίες ότι αργότερα μέσα στη σεζόν οι συνθήκες ενδέχεται να «σφίξουν», καθώς η ξηρασία που συνδέεται με το φαινόμενο Ελ Νίνιο απειλεί τα βοσκοτόπια και μπορεί να περιορίσει τις ποσότητες γάλακτος τους επόμενους μήνες.
Συνολικά, παρότι η ζήτηση για πρωτεΐνες γάλακτος προσφέρει στήριξη, ο συνδυασμός υψηλής προσφοράς και επιφυλακτικής στάσης των αγοραστών συνεχίζει να διατηρεί πίεση στις ευρωπαϊκές τιμές των γαλακτοκομικών.