Χαμηλότερες τιμές σε γαλακτοκομικά, ζάχαρη και κρέας κρατούν τον δείκτη σε καθοδική τροχιά, παρά τις επιμέρους αυξήσεις
Ο παγκόσμιος δείκτης τιμών τροφίμων συνέχισε την καθοδική του πορεία και τον Ιανουάριο του 2026, καταγράφοντας τη πέμπτη συνεχόμενη μηνιαία μείωση, σύμφωνα με τα νεότερα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα ο FAO. Η αποκλιμάκωση αποδίδεται κυρίως στις χαμηλότερες διεθνείς τιμές των γαλακτοκομικών, της ζάχαρης και του κρέατος.
Ειδικότερα, ο δείκτης τιμών τροφίμων του FAO διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 123,9 μονάδες, μειωμένος κατά 0,4% σε σχέση με τον Δεκέμβριο και κατά 0,6% σε ετήσια βάση, επιβεβαιώνοντας ότι οι πιέσεις στο διεθνές κόστος τροφίμων παραμένουν περιορισμένες.
Η εικόνα στα επιμέρους προϊόντα είναι μεικτή. Ο δείκτης τιμών των δημητριακών σημείωσε οριακή άνοδο 0,2%, παρά τις μικρές μειώσεις στις διεθνείς τιμές του σιταριού και του καλαμποκιού. Τα άφθονα παγκόσμια αποθέματα σιταριού αντιστάθμισαν τις καιρικές ανησυχίες σε Ρωσία και Ηνωμένες Πολιτείες, ενώ η επαρκής προσφορά καλαμποκιού εξισορρόπησε τις δυσμενείς συνθήκες σε Αργεντινή και Βραζιλία, καθώς και τη ζήτηση για παραγωγή αιθανόλης στις ΗΠΑ.
Αντίθετα, ο δείκτης τιμών του ρυζιού αυξήθηκε κατά 1,8%, αντανακλώντας την ενισχυμένη ζήτηση για αρωματικές ποικιλίες. Παράλληλα, ανοδικά κινήθηκε και ο δείκτης φυτικών ελαίων, με άνοδο 2,1%, λόγω των υψηλότερων τιμών στο φοινικέλαιο και το σογιέλαιο. Η εποχική επιβράδυνση της παραγωγής στη Νοτιοανατολική Ασία και οι μειωμένες εξαγωγικές διαθεσιμότητες στη Νότια Αμερική στήριξαν τις τιμές, ενώ ανοδική τάση καταγράφηκε και στο ηλιέλαιο λόγω στενότητας εφοδιασμού στη Μαύρη Θάλασσα. Στον αντίποδα, το κραμβέλαιο υποχώρησε, καθώς η αγορά της Ευρωπαϊκής Ένωσης παραμένει καλά εφοδιασμένη μετά τις πρόσφατες εισαγωγές.
Στα ζωικά προϊόντα, ο δείκτης τιμών κρέατος μειώθηκε κατά 0,4%, κυρίως λόγω της πτώσης στο χοιρινό, εν μέσω άφθονων αποθεμάτων και ασθενέστερης διεθνούς ζήτησης. Οι τιμές των πουλερικών κινήθηκαν ανοδικά, με αιχμή τη Βραζιλία, ενώ το πρόβειο και το βοδινό παρέμειναν σε γενικές γραμμές σταθερά, με τη ζήτηση από την Κίνα να στηρίζει την αγορά.
Ισχυρότερη ήταν η πτώση στα γαλακτοκομικά, με τον σχετικό δείκτη να μειώνεται κατά 5%, λόγω χαμηλότερων τιμών σε τυρί και βούτυρο, καθώς η προσφορά παραμένει άνετη. Αντίθετα, το άπαχο γάλα σε σκόνη σταθεροποιήθηκε, χάρη στην ανανεωμένη ζήτηση από τη Μέση Ανατολή, τη Βόρεια Αφρική και την Ασία.
Τέλος, ο δείκτης τιμών ζάχαρης υποχώρησε κατά 1%, καθώς οι αγορές προεξοφλούν αυξημένη προσφορά. Καθοριστικό ρόλο παίζουν η ανάκαμψη της παραγωγής στην Ινδία, οι θετικές προοπτικές στην Ταϊλάνδη και οι συνολικά ευνοϊκές εκτιμήσεις για τη Βραζιλία.
Συνολικά, τα στοιχεία του FAO δείχνουν ότι, παρά τις επιμέρους αυξήσεις σε συγκεκριμένα προϊόντα, η διεθνής αγορά τροφίμων συνεχίζει να κινείται σε τροχιά σταθεροποίησης, με τις πιέσεις στις τιμές να παραμένουν περιορισμένες στην αρχή του 2026.