Eurostat: Άνοδος σφαγών και παραγωγής, αλλά κάτω από τα επίπεδα προηγούμενων ετών
Αύξηση για δεύτερη συνεχή χρονιά κατέγραψε το 2025 η παραγωγή χοιρινού στην Ευρωπαϊκή Ένωση, με τον αριθμό των σφαγών να ενισχύεται κατά 2,3% σε σύγκριση με το 2024, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της Eurostat.
Συνολικά, από τον Ιανουάριο έως τον Δεκέμβριο σφαγιάστηκαν 227,2 εκατομμύρια χοίροι, με την Ισπανία να παραμένει ο μεγαλύτερος παραγωγός, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το ένα τέταρτο του συνόλου. Στη χώρα καταγράφηκε αύξηση σφαγών κατά 4,4% σε ετήσια βάση, ενώ η Γερμανία διατηρήθηκε στη δεύτερη θέση με σχεδόν αμετάβλητα επίπεδα.
Οι περισσότερες μεγάλες παραγωγικές χώρες σημείωσαν επίσης άνοδο, με περιορισμένες μόνο περιπτώσεις μικρών μειώσεων.
Παράλληλα, αυξήθηκε και η συνολική παραγωγή χοιρινού κρέατος, η οποία ανήλθε κατά 3,3% σε περίπου 21,8 εκατ. τόνους το 2025. Η μεγαλύτερη αύξηση σε σχέση με τον αριθμό των σφαγών αποδίδεται σε υψηλότερα βάρη σφαγίων.
Μετά από μια περίοδο σημαντικής μείωσης των ζωικών κεφαλαίων στην ΕΕ, που είχε οδηγήσει σε πτώση της παραγωγής, τα κοπάδια εμφανίζουν πλέον τάσεις σταθεροποίησης σε αρκετά κράτη-μέλη. Η εξέλιξη αυτή υποδηλώνει μια ήπια ανάκαμψη του κλάδου σε ευρωπαϊκό επίπεδο.