Αυξημένη έστω και οριακά η παγκόσμια καταναλωση
Μείωση της παγκόσμιας παραγωγής δημητριακών προβλέπει ο FAO για την εμπορική περίοδο 2026/27, μετά την αυξημένη παραγωγή που καταγράφηκε το 2025. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Οργανισμού, η συνολική παραγωγή δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού σε ισοδύναμο λευκασμένου προϊόντος, αναμένεται να διαμορφωθεί στους 2.982 εκατ. τόνους, μειωμένη κατά 2% σε ετήσια βάση.
Η υποχώρηση προβλέπεται να αφορά όλα τα βασικά δημητριακά, αν και σε αρκετές περιπτώσεις η μείωση έρχεται μετά τα επίπεδα-ρεκόρ που επιτεύχθηκαν το 2025. Η μεγαλύτερη ποσοστιαία πτώση αναμένεται στο σιτάρι, ενώ οι μικρότερες μειώσεις προβλέπονται στο καλαμπόκι και στο κριθάρι.
Καθώς ολοκληρώνεται η εμπορική περίοδος 2025/26, που καλύπτει το διάστημα Ιουλίου-Ιουνίου, η παγκόσμια παραγωγή δημητριακών για το 2025 εκτιμάται στους 3.043 εκατ. τόνους. Το μέγεθος αυτό αντιστοιχεί σε αύξηση 6,1% σε σύγκριση με την παραγωγή του 2024.
Η άνοδος αποδίδεται στη σημαντική αύξηση της παραγωγής όλων των βασικών δημητριακών, με ιδιαίτερη συμβολή του καλαμποκιού.
Η παγκόσμια χρήση δημητριακών για την περίοδο 2025/26 εκτιμάται στους 2.952 εκατ. τόνους, αυξημένη κατά 2,7% σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο. Η αύξηση συνδέεται κυρίως με τη μεγαλύτερη χρήση χονδρόκοκκων δημητριακών, κυρίως καλαμποκιού, καθώς και ρυζιού.
Παρά την αύξηση της κατανάλωσης, τα παγκόσμια αποθέματα δημητριακών στο τέλος των περιόδων του 2025 εκτιμώνται στους 952,2 εκατ. τόνους, αυξημένα κατά 9,5% σε σχέση με τα αρχικά επίπεδα. Η ενίσχυση των αποθεμάτων προέρχεται κυρίως από μεγαλύτερα αποθέματα σιταριού, καλαμποκιού και ρυζιού.
Το παγκόσμιο εμπόριο δημητριακών για το 2025/26 εκτιμάται από τον FAO στους 508,6 εκατ. τόνους, αυξημένο κατά 4,8% σε σχέση με την περίοδο 2024/25. Η άνοδος οφείλεται στη σημαντική ενίσχυση του εμπορίου σιταριού και όλων των βασικών χονδρόκοκκων δημητριακών. Αντίθετα, το διεθνές εμπόριο ρυζιού εκτιμάται χαμηλότερο από τα επίπεδα της προηγούμενης περιόδου.
Για την περίοδο 2026/27, η παγκόσμια χρήση δημητριακών προβλέπεται να αυξηθεί κατά 0,6%, φθάνοντας τους 2.969 εκατ. τόνους.
Η κατανάλωση δημητριακών για τρόφιμα αναμένεται να αυξηθεί κατά 1% σε σχέση με το 2025/26. Η χρήση για ζωοτροφές προβλέπεται αυξημένη κατά 0,5%, με άνοδο στο καλαμπόκι και στο κριθάρι, ενώ η χρήση σιταριού και ρυζιού για ζωοτροφές εκτιμάται ότι θα μειωθεί.
Οι λοιπές χρήσεις δημητριακών προβλέπεται να υποχωρήσουν οριακά, κατά 0,2%, κυρίως λόγω μειωμένης χρήσης σιταριού και κριθαριού.
Τα παγκόσμια αποθέματα δημητριακών προβλέπεται να μειωθούν κατά 0,3% σε σχέση με τα αρχικά επίπεδα, στους 949 εκατ. τόνους. Η μείωση αποδίδεται κυρίως στα χαμηλότερα αποθέματα ρυζιού και σόργου, τα οποία αναμένεται να αντισταθμίσουν την αναπλήρωση των αποθεμάτων σιταριού και κριθαριού.
Με βάση τις τρέχουσες προβλέψεις, ο παγκόσμιος δείκτης αποθεμάτων προς χρήση αναμένεται να παραμείνει κοντά στο επίπεδο του 2025/26, στο 31,7%.
Μετά την αύξηση κατά 4,8% το 2025/26, το παγκόσμιο εμπόριο δημητριακών προβλέπεται να υποχωρήσει οριακά το 2026/27, κατά 0,3%, στους 507,2 εκατ. τόνους. Η μείωση αποδίδεται κυρίως στη χαμηλότερη εμπορική δραστηριότητα για κριθάρι και σιτάρι.
Αντίθετα, το διεθνές εμπόριο καλαμποκιού και ρυζιού προβλέπεται να αυξηθεί κατά 3,9% και 1,4% αντίστοιχα.