Σταθερή η παγκόσμια ζήτηση, παρά την αύξηση της παραγωγής γάλακτος στις βασικές εξαγωγικές περιοχές
Η αυξανόμενη κατανάλωση προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη στηρίζει την παγκόσμια ζήτηση γαλακτοκομικών, η οποία παραμένει σταθερή παρά την άνοδο της παραγωγής γάλακτος στις κυριότερες εξαγωγικές χώρες.
Σύμφωνα με τη Fonterra, το ενδιαφέρον των καταναλωτών για προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνη έχει πλέον χαρακτηριστικά μακροχρόνιας τάσης. Η αύξηση της ζήτησης για γαλακτοκομικά και συστατικά υψηλής πρωτεϊνικής περιεκτικότητας είναι ιδιαίτερα έντονη στην Ευρώπη και στις ΗΠΑ.
Σταθερή παραμένει η ζήτηση και στη Νοτιοανατολική Ασία, παρά τις διαταραχές στο διεθνές εμπόριο και τους γεωπολιτικούς κινδύνους.
Την ίδια ώρα, η παραγωγή γάλακτος αυξάνεται στην Ωκεανία, στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη. Ωστόσο, οι καιρικές συνθήκες ενδέχεται να περιορίσουν τον ρυθμό ανόδου, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες και η ξηρασία του καλοκαιριού έχουν ήδη επηρεάσει την παραγωγή σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.
Οι γαλακτοκομικές επιχειρήσεις συνεχίζουν να επενδύουν σε νέα προϊόντα και συστατικά, εκτιμώντας ότι η στροφή προς τη διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη θα διατηρηθεί. Η εξέλιξη αυτή θα μπορούσε να στηρίξει τη ζήτηση διεθνώς, καθώς η προσφορά γάλακτος εξακολουθεί να διευρύνεται.