Η μείωση του αιγοπρόβειου γάλακτος πιέζει την παραγωγή και το κόστος, ενώ οι εξαγωγές απορροφούν πάνω από το 70% της ελληνικής φέτας
Αυξήσεις στην τιμή της φέτας, η οποία εκτιμάται ότι μπορεί να φτάσει τα 15 με 16 ευρώ το κιλό, προμηνύει η περιορισμένη διαθεσιμότητα αιγοπρόβειου γάλακτος. Οι ανατιμήσεις αναμένεται να επηρεάσουν και άλλα τυριά που παράγονται από την ίδια πρώτη ύλη, όπως το κασέρι, η γραβιέρα και το μανούρι.
«Η έλλειψη ζωικού κεφαλαίου, η έλλειψη πρώτης ύλης και η έλλειψη προϊόντος έχουν αντίστοιχα την αύξηση τιμών. Αυτή είναι η σειρά που συμβαίνει πάντα. Δεν έχει μείνει ούτε πρόβατο, έχει γίνει μεγάλη ζημιά, (…) γιατί θανατώθηκαν πολλά ζώα για αντιμετώπιση της νόσου. Τα προϊόντα δεν έχουν κανένα πρόβλημα με την ευλογιά και αυτό ήταν εξαρχής ξεκάθαρο», ανέφερε στο ΕΡΤnews Radio ο τυροκόμος από τη Μαγνησία, Παναγιώτης Καρακάνας.
Όπως εκτίμησε, η φετινή τυροκομική περίοδος ξεκινά με δυσκολίες και η άνοδος των τιμών αναμένεται να είναι σταδιακή.
«Η τιμή της φέτας αναμένεται στα 15-16 ευρώ το κιλό και έπεται συνέχεια», σημείωσε, προσθέτοντας ότι αυξήσεις αναμένονται και σε άλλα βασικά γαλακτοκομικά προϊόντα που βασίζονται στο αιγοπρόβειο γάλα. Αντίθετα, όπως είπε, το αγελαδινό γάλα και τα προϊόντα που παράγονται από αυτό δεν έχουν επηρεαστεί και οι τιμές τους παραμένουν σχετικά σταθερές.
Την πίεση στο κόστος της φέτας περιέγραψε και ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων, Χρήστος Αποστολόπουλος. Μιλώντας στο ΕΡΤnews Radio, απέδωσε την αύξηση στην άνοδο της τιμής του γάλακτος και στη μείωση της διαθέσιμης πρώτης ύλης.
«Η αύξηση είναι δεδομένη 100%, δεδομένου ότι έχουμε φτάσει σε μείωση της παραγωγής πρώτης ύλης στο 8%. Αν σκεφτείτε ότι σήμερα η τιμή του γάλακτος έχει αυξηθεί 40 λεπτά το λίτρο, που σημαίνει στο τελικό προϊόν τουλάχιστον 1,5 ευρώ πάνω η φέτα, μόνον από την πρώτη ύλη», ανέφερε.
Παράλληλα, η άνοδος του κόστους δημιουργεί ερωτήματα για τη διάθεση του προϊόντος στην εγχώρια και στις ξένες αγορές. Σύμφωνα με τον κ. Αποστολόπουλο, πάνω από το 70% της φέτας εξάγεται, με αποτέλεσμα οι παραγωγοί να καλούνται να σταθμίσουν πού θα κατευθύνουν τα διαθέσιμα προϊόντα.
«Κάποιοι θα ικανοποιήσουν την αγορά του εσωτερικού, κάποιοι του εξωτερικού. Εξαρτάται από τις δυνάμεις, τις σχέσεις που υπάρχουν και την πορεία που θέλει να ακολουθήσει κανείς», σημείωσε, επισημαίνοντας ότι οι αγορές του εξωτερικού έχουν κατακτηθεί με δυσκολία.