1.500 αρτοποιεία που έχουν κλείσει πανελλαδικά
Αντιμέτωποι με το ενδεχόμενο νέων ανατιμήσεων στο ψωμί βρίσκονται οι καταναλωτές, καθώς οι αρτοποιοί εκτιμούν ότι οι αυξήσεις μπορεί να φτάσουν έως και το 10% μέσα στις επόμενες ημέρες. Η άνοδος του ενεργειακού κόστους και των τιμών των πρώτων υλών περιορίζει τα περιθώρια των επιχειρήσεων, με τους επαγγελματίες του κλάδου να ζητούν παρεμβάσεις για τη συγκράτηση των λειτουργικών τους δαπανών.
Την εκτίμηση για επικείμενες αυξήσεις διατύπωσε ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Λάρισας, Αλέξανδρος Γκούλιος, μιλώντας στην ΕΡΤ . Όπως ανέφερε, το μηνιαίο κόστος λειτουργίας μιας αρτοποιητικής επιχείρησης έχει επιβαρυνθεί κατά περίπου 3.500 ευρώ σε σύγκριση με τους προηγούμενους μήνες.
Σύμφωνα με τον ίδιο, οι αρτοποιοί έχουν επανειλημμένα απορροφήσει μέρος των αυξήσεων κατά την τελευταία πενταετία, προκειμένου να περιορίσουν την επιβάρυνση των καταναλωτών. Ωστόσο, η διατήρηση των υψηλών λειτουργικών δαπανών καθιστά ολοένα δυσκολότερη τη συνέχιση αυτής της πρακτικής.
«Στόχος μας δεν είναι να κάνουμε τον κόσμο να πει το ψωμί – ψωμάκι, αλλά να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε στην διαρκή αύξηση του κόστους και στην ενέργεια, αλλά και στις πρώτες ύλες», δήλωσε χαρακτηριστικά.
Οι δυσκολίες που αντιμετωπίζει ο κλάδος αποτυπώνονται, σύμφωνα με τον πρόεδρο των αρτοποιών της Λάρισας, και στον αριθμό των επιχειρήσεων που έχουν διακόψει τη λειτουργία τους. Όπως υποστήριξε, τα τελευταία χρόνια έχουν κλείσει 20 αρτοποιεία στη Λάρισα, ενώ πανελλαδικά ο αριθμός των επιχειρήσεων που έχουν βάλει λουκέτο φτάνει τις 1.500.
Σημαντικό μέρος των επιβαρύνσεων προέρχεται από την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας, η οποία αποτελεί βασική λειτουργική δαπάνη για τις επιχειρήσεις αρτοποιίας. Για την αντιμετώπιση του προβλήματος, ο κλάδος έχει ζητήσει μέσω της ΓΣΕΒΕΕ επιδότηση του ηλεκτρικού ρεύματος, καθώς και μείωση του ΦΠΑ.
Ωστόσο, σύμφωνα με τον κ. Γκούλιο, μέχρι σήμερα δεν έχει υπάρξει ανταπόκριση στα συγκεκριμένα αιτήματα, με αποτέλεσμα οι επαγγελματίες να συνεχίζουν να καλύπτουν το αυξημένο ενεργειακό κόστος.
Ο ίδιος αναφέρθηκε και στη συμβολή του κλάδου στην τοπική απασχόληση, επισημαίνοντας ότι στα αρτοποιεία που λειτουργούν στη Λάρισα εργάζονται 2.420 άτομα. Εάν συνυπολογιστούν οι εργαζόμενοι σε προμηθευτές και συναφείς δραστηριότητες, ο αριθμός φτάνει περίπου τις 3.500.
«Πρέπει η πολιτεία να πάρει αποφάσεις που θα βοηθούν και τους αρτοποιούς αλλά και τους καταναλωτές. Μέχρι στιγμής, δυστυχώς δεν έχουμε δει το παραμικρό παρά τις προτάσεις που έχουμε κάνει», ανέφερε.
Παράλληλα, επισήμανε ότι η ανάγκη οικονομικής στήριξης απέναντι στις αυξήσεις της ενέργειας δεν περιορίζεται στις βιομηχανικές επιχειρήσεις, αλλά αφορά και τη μικρή βιοτεχνική παραγωγή.
Στο πλαίσιο αυτό, εξέφρασε προβληματισμό για το μέλλον των παραδοσιακών αρτοποιείων, καθώς η οικονομική πίεση ενδέχεται να ενισχύσει τη μετατόπιση της κατανάλωσης προς τα σούπερ μάρκετ.
«Εκτός αν έχουν επιλέξει οι αρμόδιοι να οδηγήσουν τον καταναλωτή στα σούπερ μάρκετ, οδηγώντας την βιοτεχνική αρτοποιία και τον φούρνο της γειτονιάς σε αφανισμό», σημείωσε.
Οι εκπρόσωποι του κλάδου συνδέουν πλέον τη συγκράτηση των τιμών με την εφαρμογή μέτρων περιορισμού του κόστους λειτουργίας, προειδοποιώντας ότι, χωρίς ουσιαστική ελάφρυνση των επιχειρήσεων, οι αυξήσεις ενδέχεται να μεταφερθούν στην τελική τιμή του ψωμιού.