Με χαμηλές προσδοκίες ξεκίνησε η αποσταγματική περίοδος στην Κρήτη με αρκετούς παραδοσιακούς καζανάρηδες να έχουν ήδη βγάλει τις σχετικές άδειες απόσταξης.
Η πανδημία ωστόσο δεν άφησε αλώβητη την παραγωγή τσικουδιάς που φέτος αναμένεται να είναι μειωμένη καθώς η ζήτηση είναι μικρότερη ως αποτέλεσμα του lock down και των περιοριστικών μέτρων στις κοινωνικές εκδηλώσεις.
Τα ρακοκάζανα έχουν ήδη ανάψει ωστόσο τα περιοριστικά μέτρα βάζουν φρένο στην κοινωνική διάσταση της παραγωγής του κρητικού ποτού που παραδοσιακά κατέχει σημαντική θέση στην αγροτική ζωή των Κρητικών με τους καζανάρηδες να δέχονται προς το παρόν μικρότερες σε σχέση με πέρυσι ποσότητες στράφυλων.
Ο πρόεδρος του Σωματείου Παραδοσιακών Αποσταγματοποιών Χανίων, Γιώργος Σταματάκης μιλώντας στο ρ/σ Zarpa Radio 89,6 αναφέρθηκε στην έκταση και την ποιότητα της παραγωγής στην Π.Ε. Χανίων:
“Τα καζάνια στα Χανιά είναι περίπου 370. Εκεί εξυπηρετείται πάρα πολύς κόσμος, είναι χιλιάδες συνολικά τα άτομα που βγάζουν άδεια για να αποστάξουν και τους εξυπηρετούν εκείνοι που έχουν ήδη καζάνι. Η παραγωγή σταφυλιού φέτος ήταν καλή, δεν ήταν πολύ μεγάλη αλλά είχε καθαρά σταφύλια και μπορεί να πέσουμε λίγο στην ποσότητα, αλλά ποιοτικά θα είναι πολύ καλή”, δήλωσε ο κ. Σταματάκης.
Ο έμπειρος αποσταγματοποιός αναφέρθηκε ακόμα στη διαδικασία έκδοσης των αδειών απόσταξης φέτος:
“Την πρώτη του Οκτώβρη ξεκίνησαν οι άδειες των διήμερων, έχουμε δηλαδή δύο μήνες ολόκληρους για να αποστάξουμε όποτε θέλουμε τα σταφύλια μας. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι να εκδοθεί η άδεια απόσταξης από το Τελωνείο. Αυτό προϋποθέτει ότι έχουμε δικό μας αμπέλι που τα παραγάγαμε, καθώς απαγορεύεται η εμπορία, αυτό μπορούν μόνο τα οινοποιεία να το κάνουν. Επίσης πρέπει να δηλωθεί η συγκομιδή στη διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης και να λάβουμε τη σχετική βεβαίωση, για να προχωρήσει η έκδοση της άδειας. Άλλες χρονιές για να πάρουμε τη βεβαίωση παραγωγής πηγαίναμε στην Αγιά για να την παραλάβουμε. Φέτος λόγω κορονοϊου η βεβαίωση έρχεται ηλεκτρονικά και δεν χρειάζεται αυτή η ταλαιπωρία. Όπως και στο Τελωνείο, όλα τα χαρτιά πάνε ηλεκτρονικά και ο παραγωγός απλά έρχεται, πληρώνει και παίρνει την άδεια”, ενημέρωσε ο κ. Σταματάκης.
Τέλος, ο πρόεδρος των αποσταγματοποιών αναφέρθηκε και στο νέο νομοσχέδιο που αναμένεται να ρυθμίσει ζητήματα του κλάδου τους, λέγοντας ότι οι αποσταγματοποιοί ζητούν το συντομότερο δυνατόν να ενσωματωθεί κοινοτική οδηγία στην εθνική νομοθεσία, η οποία τους δίνει τη δυνατότητα να λειτουργούν νόμιμα και να εμπορεύονται την τσικουδιά τους:
“Η κοινοτική οδηγία της ΕΕ μας αναγνωρίζει και μας δίνει ένα καθεστώς με το οποίο μπορούμε να δουλέψουμε. Θα πρέπει όμως αυτό να γίνει και νόμος του ελληνικού κράτους και να μην είμαστε πια διωκόμενοι, πρέπει να περαστεί ο νόμος. Η ΕΕ μας δίνει το δικαίωμα να αποστάζουμε με φόρο μειωμένο κατά 85% από τον εθνικό φόρο οινοπνευματωδών. Αυτό σημαίνει ότι θα επιβαρυνθούμε με ένα ποσόν περίπου διπλάσιο του σημερινού, αλλά θα είμαστε νόμιμοι και θα μπορούμε να κυκλοφορούμε το προϊόν μας στην αγορά, πάντα χύμα βέβαια”, δήλωσε ο κ. Σταματάκης.