Η TUV AUSTRIA και το «Μπορούμε» πραγματοποίησαν δράσεις σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την κοινωνική προσφορά.
Η μείωση της σπατάλης τροφίμων πέρασε από τη θεωρία στην πράξη για τους εργαζομένους της TÜV AUSTRIA στην Ελλάδα, μέσα από δύο διαφορετικές δράσεις που πραγματοποιήθηκαν σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη στο πλαίσιο της Εβδομάδας Μείωσης Σπατάλης Τροφίμων 2026.
Σε συνεργασία με τη μη κερδοσκοπική οργάνωση «Μπορούμε – Saving Food, Saving Lives», η εταιρεία επέλεξε δύο διαφορετικά πεδία παρέμβασης. Στην Αθήνα, το βάρος δόθηκε στην καθημερινή διαχείριση των τροφίμων μέσα στην κουζίνα. Στη Θεσσαλονίκη, η δράση μεταφέρθηκε στη λαϊκή αγορά, εκεί όπου προϊόντα που παραμένουν απούλητα μπορούν είτε να καταλήξουν στα απορρίμματα είτε να αποκτήσουν δεύτερη διαδρομή προς ανθρώπους που τα χρειάζονται.
Στις 23 Σεπτεμβρίου 2026, εργαζόμενοι της TÜV AUSTRIA συμμετείχαν στο «Μπορούμε στην Κουζίνα», ένα βιωματικό εκπαιδευτικό εργαστήριο που φιλοξενήθηκε στο The Seminar Project του Γιάννη Λουκάκου, στο Χαλάνδρι.
Με την καθοδήγηση επαγγελματία chef, οι συμμετέχοντες εργάστηκαν πάνω σε έναν από τους πιο καθημερινούς, αλλά συχνά υποτιμημένους κρίκους της σπατάλης τροφίμων, την καλύτερη αξιοποίηση των υλικών που υπάρχουν ήδη σε ένα νοικοκυριό. Η εκπαίδευση επικεντρώθηκε σε πρακτικούς τρόπους περιορισμού των απωλειών και σε συνταγές που επιτρέπουν την αξιοποίηση τροφίμων τα οποία διαφορετικά θα μπορούσαν να μείνουν αχρησιμοποίητα.
Μία εβδομάδα αργότερα, στις 30 Σεπτεμβρίου 2026, η πρωτοβουλία μεταφέρθηκε στη Θεσσαλονίκη. Στο πλαίσιο του «Μπορούμε στη Λαϊκή», εργαζόμενοι της εταιρείας συμμετείχαν στη συλλογή αξιοποιήσιμων τροφίμων που είχαν περισσέψει από λαϊκή αγορά και τα οποία, χωρίς τη σχετική παρέμβαση, θα μπορούσαν να απορριφθούν.
Τα προϊόντα που συγκεντρώθηκαν παραδόθηκαν στον κοινωφελή φορέα «Πράξη Αγάπης», προκειμένου να διατεθούν για την υποστήριξη ευάλωτων κοινωνικών ομάδων. Η συγκεκριμένη δράση συνδέει με άμεσο τρόπο δύο διαφορετικά ζητήματα που συχνά εξετάζονται χωριστά, τον περιορισμό της απώλειας τροφίμων και την κοινωνική αξιοποίησή τους.
Η συνεργασία, πάντως, δεν περιορίζεται στη φετινή Εβδομάδα Μείωσης Σπατάλης Τροφίμων. Σύμφωνα με την εταιρεία, η TÜV AUSTRIA στηρίζει το έργο του «Μπορούμε» από το 2013, ενώ από το 2020 συμμετέχει στη Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων. Οι δύο πλευρές έχουν επίσης αναπτύξει το ιδιωτικό σχήμα πιστοποίησης «No Food Waste», με αντικείμενο την πρόληψη και τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων.
Η σημασία τέτοιων παρεμβάσεων βρίσκεται κυρίως στην αλλαγή της καθημερινής πρακτικής. Η σπατάλη τροφίμων δεν αρχίζει ούτε τελειώνει στο τέλος της αλυσίδας. Αφορά τον τρόπο με τον οποίο αγοράζονται, αποθηκεύονται, αξιοποιούνται και τελικά διατίθενται τα τρόφιμα. Και σε αυτό το πεδίο, ακόμη και μικρές αλλαγές μπορούν να περιορίσουν τις απώλειες και ταυτόχρονα να μετατρέψουν ένα πλεόνασμα σε πραγματική κοινωνική αξία.