Η Ρωσία αγκαλιάζει τον νέο παγκόσμιο ρόλο της στο χοιρινό

Για δεκαετίες μετά την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης, η Ρωσία ήταν ένας από τους μεγαλύτερους εισαγωγείς στην παγκόσμια αγορά χοιρινού κρέατος. Εκείνες οι στιγμές έχουν τελειώσει τώρα, καθώς η ρωσική βιομηχανία χοίρων όχι μόνο εξασφάλισε αυτάρκεια, αλλά κατάφερε επίσης να γίνει παραγωγός χαμηλού κόστους. Ο Sergey Yushin της Εθνικής Ένωσης Κρέατος εξηγεί.

Η Ρωσική Εθνική Ένωση Κρέατος (NMA) είναι ένα από τα μεγαλύτερα και ισχυρότερα σωματεία αγροτών και μεταποιητών κρέατος. Σε συνεργασία με την κυβέρνηση, η NMA καταβάλλει πολλές προσπάθειες για να καταστήσει την εγχώρια χοιροτροφία πιο αποτελεσματική, να προωθήσει το ρωσικό χοιρινό σε υπερπόντιες αγορές και να αυξήσει τις πωλήσεις σε μη Ρώσους πελάτες. Η χώρα έχει όλα όσα χρειάζεται για να γίνει ένας από τους ισχυρότερους εξαγωγείς χοιρινού κρέατος στον κόσμο, πιστεύει ο Σεργκέι Γιούσιν, επικεφαλής της εκτελεστικής επιτροπής της NMA.

«Μέχρι στιγμής, ο αρνητικός αντίκτυπος δεν ήταν τόσο ισχυρός όσο σε άλλα τμήματα, για παράδειγμα στη βιομηχανία βοείου κρέατος. Η κρίση έχει επηρεάσει πρωτίστως τη βιομηχανία φιλοξενίας, η οποία δεν αποτελεί σημαντικό κανάλι πωλήσεων για χοιρινό στη Ρωσία. Βλέπουμε ότι οι πωλήσεις χοιρινού κρέατος στη Ρωσία αυξάνονται χάρη στις χαμηλές τιμές. Τους πρώτους τέσσερις μήνες του 2020, η μέση τιμή για το χοιρινό στη Ρωσία μειώθηκε κατά 10%.» εξηγεί ο Sergey.

«Επιπλέον, οι ρωσικές εταιρείες πρέπει να φέρουν υψηλό κόστος για να μην αφήσουν τον ιό να διεισδύσει στις εγκαταστάσεις παραγωγής τους. Με το κόστος παραγωγής να είναι 15% υψηλότερο τώρα σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, και στο πλαίσιο της πτώσης των τιμών, ορισμένες εταιρείες ενδέχεται να κάνουν ζημίες. Το Covid-19 δεν διέκοψε τις επιχειρήσεις στα ρωσικά σφαγεία, όπως και σε ορισμένες άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ. Και όμως, ενδέχεται να αντιμετωπίσουμε αρνητικές επιπτώσεις από την πανδημία στο μέλλον. Ειδικότερα, μπορεί να επηρεάσει τη ζήτηση λουκάνικων στη ρωσική αγορά και, ως εκ τούτου, τη ζήτηση χοιρινού κρέατος. Είναι πιθανό ότι μπαίνουμε σε μια δύσκολη περίοδο αυξημένου ανταγωνισμού τιμών μεταξύ πουλερικών και χοιρινού κρέατος. Οι Ρώσοι πελάτες θα επικεντρώνονται περισσότερο στις θερμίδες παρά στις μάρκες. θα αρχίσουν να δίνουν λιγότερη προσοχή στη συσκευασία. Αυτό είναι πιθανό να ωθήσει τους παραγωγούς να προσαρμόσουν τη γκάμα των προϊόντων τους, εισάγοντας προϊόντα σε απλούστερη συσκευασία. Ωστόσο, είναι δύσκολο να προβλέψουμε τι πραγματικά θα συμβεί. Δεν γνωρίζουμε ούτε τη δύναμη ούτε τη διάρκεια της πανδημίας», αναφέρει.

«Μετά από 15 χρόνια μαζικής επένδυσης άνω των 10 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, η Ρωσία παράγει χοιρινό κρέας στις ποσότητες και τις ποικιλίες που απαιτούνται για την πλήρη κάλυψη της εγχώριας ζήτησης. Το 2018, οι εισαγωγές και οι εξαγωγές ήταν ίσες. Το 2019, αυξήσαμε την παραγωγή κατά 150.000 τόνους σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, ενώ οι εξαγωγές αυξήθηκαν σε 90.000 τόνους. Βιώσαμε κάποιον κορεσμό στην αγορά, λόγω της ελαφράς αύξησης της εγχώριας ζήτησης. Αυτό επηρέασε τις τιμές, οι οποίες μειώθηκαν δραστικά από τα τέλη του 2020.

Όσον αφορά την περιφερειακή διανομή της παραγωγής: είναι καλά ισορροπημένη. Πράγματι, η περισσότερη παραγωγή συγκεντρώνεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας όπου βρίσκεται ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Η Κεντρική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια [γύρω από τη Μόσχα, PP] αντιπροσωπεύει περίπου το 40% της καθιερωμένης παραγωγικής ικανότητας χοιρινού κρέατος, αλλά το καλά αναπτυγμένο σύστημα εφοδιαστικής επιτρέπει την προμήθεια χοιρινού κρέατος σε απομακρυσμένες περιοχές.»

«Το 2019 ήταν μια ακόμη καλή χρονιά για τον κλάδο. Οι τιμές χονδρικής για τα σφαγία χοιρινού κρέατος έγιναν μάλλον χαμηλές μόνο στο τέλος του έτους. Και πλήττει κυρίως τους παραγωγούς που είχαν μόλις αρχίσει την παραγωγή και έπρεπε ακόμη να πληρώσουν τόκους και να επιστρέψουν επενδυτικά δάνεια στις τράπεζες τους.

Επιπλέον, πολλές εταιρείες είναι κάθετα ενσωματωμένες, γεγονός που ενισχύει τη σταθερότητά τους, αν και είναι προφανές ότι οι παλιές χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις δεν θα λειτουργούν. Οι εταιρείες μας προσπαθούν συνεχώς να μειώσουν το κόστος παραγωγής και να αυξήσουν την αποδοτικότητα. Το κόστος παραγωγής σε σύγχρονες εγκαταστάσεις είναι περίπου 1,1-1,2 $ / kg ζωντανού βάρους. Η τιμή των δημητριακών και των χοίρων δεν είναι χαμηλή, αλλά είναι σταθερή, καθώς οι αυξανόμενες εξαγωγικές ευκαιρίες προσφέρουν περιθώρια για αύξηση της κερδοφορίας.»

Δείτε επίσης