Η ξηρασία “χτυπάει” την Τουρκία
Τι συμβαίνει σε σιτάρι και κριθάρι
Οι περιορισμένες βροχοπτώσεις κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες και η προοπτική περισσότερων ξηρών καιρικών συνθηκών αναμένεται να περιορίσουν την παραγωγή σιταριού και κριθαριού της Τουρκίας για την περίοδο εμπορίας 2025-26, ενώ η παραγωγή καλαμποκιού αναμένεται να αυξηθεί λόγω των ισχυρών εγχώριων τιμών, σύμφωνα με έκθεση της Foreign Agricultural Service (FAS) του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.
Παρά τη μικρή αύξηση της συγκομιζόμενης έκτασης σε 7,35 εκατομμύρια εκτάρια, η παραγωγή σιταριού προβλέπεται να υποχωρήσει σε 18,5 εκατομμύρια τόνους το 2025-26 από 19 εκατομμύρια τόνους το προηγούμενο έτος. Η παραγωγή προϋποθέτει χαμηλότερες αποδόσεις που προκύπτουν από τις πολύ ξηρές καιρικές συνθήκες του περασμένου φθινοπώρου και χειμώνα, ιδίως σε ορισμένες από τις μεγάλες σιτοπαραγωγικές περιοχές της χώρας, ανέφερε η FAS.
Η κατανάλωση σιταριού για την προσεχή περίοδο εμπορίας προβλέπεται αμετάβλητη σε σχέση με τη νέα αναθεωρημένη περσινή εκτίμηση των 19,4 εκατομμυρίων τόνων, καθώς η ζήτηση για σιτάρι διατροφικής ποιότητας, που αντιπροσωπεύει περίπου το 90% της χρήσης, αναμένεται να παραμείνει σταθερή.
Η κατανάλωση σιταριού έχει μείνει στάσιμη τα τελευταία χρόνια σε μεγάλο βαθμό λόγω των δημογραφικών στοιχείων της χώρας και των μεταβαλλόμενων καταναλωτικών προτύπων, σημειώνει η FAS. Οι επίσημες στατιστικές δείχνουν ότι η αύξηση του πληθυσμού έχει εξομαλυνθεί σε σχέση με την περίοδο 2010-20 και οι καταναλωτές μεσαίου και ανώτερου εισοδήματος επιλέγουν λιγότερο συχνά το ψωμί, ενώ απολαμβάνουν μεγαλύτερες διατροφικές επιλογές. Η Τουρκία, με περισσότερους από 87 εκατομμύρια ανθρώπους, εξακολουθεί να θεωρείται ένας από, αν όχι ο μεγαλύτερος, καταναλωτής ψωμιού στον κόσμο σε κατά κεφαλήν βάση.
Σύμφωνα με την FAS, η Τουρκία παράγει περισσότερους από 24 εκατομμύρια τόνους ενός ευρέος φάσματος προϊόντων σίτου, όπως αλεύρι, ζυμαρικά και μπισκότα. Υπάρχουν 550 ενεργές επιχειρήσεις άλεσης σιταριού με ετήσια δυναμικότητα περίπου 33 εκατομμυρίων τόνων. Εκτός από τους μύλους σίτου, υπάρχουν 25 ενεργά εργοστάσια παραγωγής ζυμαρικών με ετήσια παραγωγική ικανότητα περίπου 2,9 εκατομμυρίων τόνων.
Οι εισαγωγές σιταριού για το 2025-26 προβλέπονται σε 8 εκατομμύρια τόνους, αυξημένες σε ετήσια βάση κατά 4 εκατομμύρια τόνους με βάση την προσδοκία ότι η κυβέρνηση δεν θα επαναφέρει τους περιορισμούς στις εισαγωγές και ότι οι τουρκικοί μύλοι θα επαναλάβουν τον προηγούμενο ρυθμό εισαγωγών. Η Ρωσία αναμένεται να παραμείνει ο κύριος προμηθευτής της Τουρκίας.
Η συγκομιζόμενη έκταση κριθαριού για το 2025-26 προβλέπεται να μειωθεί σε ετήσια βάση κατά 7% σε 3,5 εκατομμύρια εκτάρια, ενώ η παραγωγή πλήττεται επίσης από τις ξηρές καιρικές συνθήκες με αποτέλεσμα να μειωθεί κατά 11% σε ετήσια βάση σε 6,25 εκατομμύρια τόνους. Η κατανάλωση κριθαριού προβλέπεται να παραμείνει αμετάβλητη σε σχέση με το προηγούμενο έτος σε 7,4 εκατομμύρια τόνους.
«Σύμφωνα με επαφές, οι αγρότες φύτεψαν λιγότερο κριθάρι το περασμένο φθινόπωρο και αντ' αυτού επέλεξαν να καλλιεργήσουν άλλες ξηρικές αρόσιμες καλλιέργειες, όπως σιτάρι, κανόλα και ηλίανθο, δεδομένου ότι οι καλλιέργειες αυτές αναμένεται να προσφέρουν σχετικά υψηλότερα περιθώρια κέρδους», δήλωσε η FAS.
Η Τουρκία προβλέπεται να συγκομίσει μεγαλύτερη έκταση καλαμποκιού το 2025-26 στα 610.000 εκτάρια, καθώς οι αγρότες αναμένεται να καλλιεργήσουν περισσότερο καλαμπόκι αντί για βαμβάκι, λαχανικά και άλλες αρόσιμες καλλιέργειες. Σύμφωνα με πηγές της αγοράς, η αναμενόμενη αυτή στροφή οφείλεται στις ισχυρές τιμές του καλαμποκιού, με την τιμή του τον Μάρτιο να ξεπερνά τα 270 δολάρια ανά τόνο, ανέφερε η FAS.
Σύμφωνα με την αύξηση της συγκομιζόμενης έκτασης, η παραγωγή καλαμποκιού το 2025-26 προβλέπεται να αυξηθεί σε σχέση με πέρυσι κατά 12% σε περίπου 7,9 εκατομμύρια τόνους. Καθώς η καλλιέργεια καλαμποκιού είναι κυρίως αρδευόμενη, η πρόβλεψη αυτή προϋποθέτει ότι θα είναι διαθέσιμες επαρκείς ποσότητες αρδευτικού νερού καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, δήλωσε η FAS.
Η κατανάλωση καλαμποκιού για το έτος εμπορίας 2025-26 προβλέπεται υψηλότερη από πέρυσι σε 9,8 εκατομμύρια τόνους, με βάση την αυξανόμενη ζήτηση σύνθετων ζωοτροφών και αμύλου. Η FAS σημείωσε ότι η ζήτηση καλαμποκιού στα σιτηρέσια πουλερικών αναμένεται να συνεχίσει την ανοδική της πορεία, καθώς η Τουρκία, ο όγδοος μεγαλύτερος παραγωγός κρέατος κοτόπουλου στον κόσμο, πρόκειται να επεκτείνει την παραγωγή κατά 8% το 2025.
Δεδομένου ότι σχεδόν το 85% του καλαμποκιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζωοτροφών, η συνολική κατανάλωση καλαμποκιού συνήθως ακολουθεί τις τάσεις στον τομέα των ζωοτροφών. Πηγές του κλάδου προβλέπουν σταθερά σταθερή ετήσια αύξηση της παραγωγής σύνθετων ζωοτροφών με βάση, σε μεγάλο βαθμό, την αυξανόμενη ζήτηση της χώρας για κρέας, πουλερικά, αυγά, ψάρια και άλλα κτηνοτροφικά προϊόντα, δήλωσε η FAS.
Το 2024, η συνολική παραγωγή σύνθετων ζωοτροφών της Τουρκίας αυξήθηκε κατά σχεδόν 5% σε ετήσια βάση σε 29,3 εκατομμύρια τόνους.