Μετά από τέσσερα χρόνια κρίσης χωρίς αντίστοιχο προηγούμενο στην Ευρώπη, ο οργανικός τομέας της Γαλλίας δείχνει σημάδια ανάκαμψης, με την ανανεωμένη αύξηση της ζήτησης να ακολουθεί τάσεις που παρατηρούνται και σε άλλες χώρες.
Σύμφωνα με το euractiv.com η βιολογική γεωργία καλύπτει σήμερα το 10% της γαλλικής γεωργικής γης, ποσοστό που η κυβέρνηση έχει δεσμευτεί να διπλασιάσει μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια. Γενναιόδωρες επιδοτήσεις τα προηγούμενα χρόνια οδήγησαν σε ταχείες μετατροπές καλλιεργειών που δεν ανταποκρίνονταν στη ζήτηση, όπως συνέβη με τα αρωματικά φυτά στη νότια Γαλλία.
Παράλληλα, από το 2021, ο συνδυασμός πληθωρισμού, αυξημένων τιμών ενέργειας και απροθυμίας των λιανεμπόρων έσπρωξε τον κλάδο σε βαθιά κρίση, με την κατανάλωση να καταγράφει απότομη πτώση.
Η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα ανεβαίνει
Πλέον, η τάση δείχνει να αντιστρέφεται. Η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων ανεβαίνει ξανά, με τις πωλήσεις να αυξάνονται κατά 4,1% στις αρχές του 2025, σύμφωνα με την Agence Bio, τον δημόσιο φορέα για τα βιολογικά στη Γαλλία.
Η ανάκαμψη είναι ιδιαίτερα εμφανής στα εξειδικευμένα βιολογικά καταστήματα. Μετά την άνοδο των πωλήσεων το 2024 και το 2025, η Biocoop, ο ηγέτης της γαλλικής αγοράς, σχεδιάζει να ανοίξει 160 νέα καταστήματα μέσα στα επόμενα τέσσερα χρόνια, σύμφωνα με τη Le Monde.
Οι παραγωγοί επίσης ανασαίνουν ξανά. «Βλέπω τις τιμές για τους παραγωγούς να αυξάνονται, κάτι που σημαίνει ότι υπάρχει ζήτηση», σημειώνει ο Corentin Cnudde, σύμβουλος σε δίκτυο βιοκαλλιεργητών στη βόρεια Γαλλία.
Το βιολογικό σιτάρι πωλείται πλέον πάνω από 400 ευρώ/τόνο, σε σύγκριση με κάτω από 200 ευρώ για το συμβατικό.
Η ανανεωμένη ζήτηση έχει οδηγήσει ακόμη και σε ελλείψεις. Ο Cnudde αναφέρει κενά στην προσφορά όσον αφορά τη σίκαλη και τις μαύρες φακές. Αντίστοιχη εικόνα παρουσιάζουν και τα βιολογικά αβγά: οι αγορές έχουν αυξηθεί κατά 7%, ενώ η παραγωγή έχει μειωθεί κατά 4%, σύμφωνα με την Agence Bio.
Οι παράγοντες της ανάκαμψης ποικίλλουν: από την επιβράδυνση του πληθωρισμού έως τις καμπάνιες ενημέρωσης, αλλά και την αυξημένη δημόσια συζήτηση για τη χρήση φυτοφαρμάκων στη γεωργία.
Ανάκαμψη στην Ευρώπη
Σε άλλα ευρωπαϊκά κράτη, η ανάπτυξη είναι ακόμη ισχυρότερη.
Η Γερμανία οδηγεί την επέκταση στην ΕΕ, με αύξηση 5,7% στις πωλήσεις βιολογικών προϊόντων το 2024, σύμφωνα με εκπρόσωπο του ερευνητικού ινστιτούτου FiBL. Ακόμη μεγαλύτερη άνοδος αναμένεται στη χώρα το 2025.
Ανάλογα, η Ιταλία κατέγραψε αύξηση 4,5% στις πωλήσεις βιολογικών και η Δανία 3%, σύμφωνα με τα στοιχεία του FiBL.
Ωστόσο, παρότι ορισμένες χώρες της ΕΕ έζησαν στασιμότητα ή παροδικές πτώσεις τα προηγούμενα χρόνια, καμία δεν αντιμετώπισε κρίση ανάλογη της γαλλικής, όπως σημειώνει ο εκπρόσωπος.
Διασφάλιση του μέλλοντος
Μετά από μια τόσο ταραχώδη περίοδο, οι Γάλλοι βιοκαλλιεργητές θέλουν να διατηρήσουν τη δυναμική της ανάκαμψης. Για την «αποφυγή απότομων διακυμάνσεων», ο Cnudde προτείνει πολυετείς συμβάσεις, οι οποίες δεν αποτελούν ακόμη τον κανόνα.
«Κάποιος μπορεί να παραμείνει θεατής των διακυμάνσεων της αγοράς ή να μάθει από αυτές», σημειώνει. Για τον ίδιο, οι μακροπρόθεσμες συμφωνίες είναι κρίσιμες ώστε οι παραγωγοί να έχουν την απαραίτητη ορατότητα για επενδύσεις και προσαρμογή στις επιταχυνόμενες επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.
Ωστόσο, οι δομικές προκλήσεις επιμένουν.
Λίγοι παραγωγοί στη Γαλλία μετατρέπουν πλέον τις εκμεταλλεύσεις τους σε βιολογικές, ενώ ο αριθμός όσων εγκαταλείπουν τη βιολογική γεωργία αυξάνεται. Ως αποτέλεσμα της υπερβολικής αύξησης των μετατροπών τα προηγούμενα χρόνια, το 2025 αναμένεται να είναι η πρώτη χρονιά όπου περισσότεροι αγρότες θα επιστρέψουν στη συμβατική γεωργία από όσους θα υιοθετήσουν βιολογικές μεθόδους.
Στο επίπεδο της ΕΕ, ωστόσο, η εικόνα είναι πιο θετική. Οι μετατροπές εξακολουθούν να ξεπερνούν τις επιστροφές στη συμβατική γεωργία, με τον αριθμό των βιοκαλλιεργητών να αυξάνεται κατά 1,8% το 2023 σε επίπεδο ΕΕ, σύμφωνα με το FiBL.
Επανεξέταση στις Βρυξέλλες
Παράλληλα, οι Βρυξέλλες εξετάζουν αλλαγές στους κανόνες που διέπουν τον τομέα. Τον Σεπτέμβριο, ο επικεφαλής της ευρωπαϊκής αγροτικής πολιτικής, Christophe Hansen, αποκάλυψε ότι η Κομισιόν σχεδιάζει μέτρα για την ενίσχυση του νομικού πλαισίου σχετικά με τις εμπορικές συμφωνίες με τρίτες χώρες.
Το Παρίσι μπορεί να αντλήσει έμπνευση από αυτή τη μακροπρόθεσμη προσέγγιση, δηλώνει ο Eric Gall, αναπληρωτής διευθυντής της ευρωπαϊκής οργάνωσης βιολογικής γεωργίας IFOAM.
«Η Γαλλία πρέπει να αξιοποιήσει αυτή την προσέγγιση για να στηρίξει την ανάκαμψη της αγοράς», σημειώνει. Αν και η ανάκαμψη της αγοράς βιολογικών αποτελεί «καλό νέο», προειδοποιεί ότι θα διατηρηθεί μόνο εφόσον υποστηριχθεί από «μέτρα ενίσχυσης της αγοράς και των βιολογικών αλυσίδων εφοδιασμού και, κυρίως, από σαφή πολιτική δέσμευση».
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις