Για πρώτη φορά στην ιστορία, η παγκόσμια παραγωγή σιτηρών το 2025 αναμένεται να υπερβεί τα 3 δισεκατομμύρια τόνους, σύμφωνα με τις νέες αναθεωρημένες προβλέψεις του FAO, οι οποίες ανεβάζουν τη συνολική εκτίμηση στους 3.003 εκατομμύρια τόνους. Η ανοδική αυτή προσαρμογή αποδίδεται κυρίως στις πιο αισιόδοξες προβλέψεις για το σιτάρι, με την Αργεντινή να καταγράφει εξαιρετική δυναμική λόγω μεγαλύτερων από το αναμενόμενο φυτεύσεων και ευνοϊκών καιρικών συνθηκών που αναμένεται να οδηγήσουν σε ιστορική συγκομιδή. Θετικές αναθεωρήσεις σημειώνονται επίσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση και τις Ηνωμένες Πολιτείες, διαμορφώνοντας ένα συνολικότερα ενισχυμένο παγκόσμιο σκηνικό παραγωγής.
Ανοδική τάση καταγράφεται και στα χονδρόκοκκα σιτηρά, κυρίως χάρη στην αύξηση του κριθαριού, ενώ στο ρύζι, ο FAO αναβαθμίζει σημαντικά την πρόβλεψη για την Ινδονησία, η οποία φαίνεται ικανή να επιτύχει μεγαλύτερη εκτός εποχής παραγωγή λόγω της αύξησης των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Παράλληλα, η βελτίωση των προοπτικών σε Μπανγκλαντές και Ιαπωνία ανεβάζει την παγκόσμια πρόβλεψη για το 2025/26 στους 558,8 εκατομμύρια τόνους, επίπεδο 1,6% υψηλότερο από το προηγούμενο έτος και νέο ιστορικό ρεκόρ. Την αύξηση αυτή αναμένεται να οδηγήσουν κυρίως Μπανγκλαντές, Βραζιλία, Κίνα, Ινδία και Ινδονησία, αντισταθμίζοντας μειώσεις σε Μαδαγασκάρη, Νεπάλ, Πακιστάν, Ταϊλάνδη και ΗΠΑ.
Την ίδια στιγμή, ξεκινά η σπορά του χειμερινού σιταριού στις χώρες του βόρειου ημισφαιρίου. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι φυτεύσεις κινούνται σε φυσιολογικούς ρυθμούς, με το 45% της καλλιέργειας να αξιολογείται ως «καλή έως εξαιρετική», αν και το ποσοστό αυτό είναι χαμηλότερο από πέρσι εξαιτίας της ξηρασίας σε ορισμένες περιοχές. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, οι συνθήκες χαρακτηρίζονται γενικά ευνοϊκές, με κάποιες ενδείξεις ανησυχίας στην Ιταλία λόγω τοπικών ελλείψεων βροχών.
Στη Ρωσία, οι φυτεύσεις ολοκληρώθηκαν εντός Νοεμβρίου, ενώ στην Ουκρανία η βελτίωση της εδαφικής υγρασίας έχει περιορίσει τις αρχικές ανησυχίες για ξηρασία, με τις εκτάσεις του 2026 να προβλέπεται ότι θα αυξηθούν, αν και θα παραμείνουν κάτω από τα προπολεμικά επίπεδα του 2021. Στην Ασία, οι υψηλές τιμές και οι κρατικές ενισχύσεις ενθαρρύνουν αυξημένες φυτεύσεις σε Ινδία και Πακιστάν.
Στον νότιο ημισφαίριο, ξεκινούν οι φυτεύσεις των χονδρόκοκκων σιτηρών για το 2026. Στη Νότια Αμερική, η Αργεντινή αναμένεται να καταγράψει σημαντική ανάκαμψη στην παραγωγή καλαμποκιού, χάρη στις ευνοϊκές πρώιμες βροχοπτώσεις που υποστηρίζουν τη βλάστηση, ενώ η Βραζιλία εκτιμάται ότι θα αυξήσει περαιτέρω τις φυτεύσεις καλαμποκιού λόγω της υψηλής εγχώριας και διεθνούς ζήτησης. Στη Νότια Αφρική, προβλέπεται μικρή αύξηση των καλλιεργειών, κυρίως λόγω αυξημένου ενδιαφέροντος για τις κίτρινες ποικιλίες και θετικών προβλέψεων για τις βροχοπτώσεις.
Η παγκόσμια χρήση σιτηρών για την περίοδο 2025/26 αναμένεται να αυξηθεί κατά 59,2 εκατομμύρια τόνους (2,1%) σε σχέση με το προηγούμενο έτος, με τη ζήτηση να ανεβαίνει για όλα τα βασικά σιτηρά, κυρίως το καλαμπόκι και το ρύζι. Με τις τιμές σταθερές και τις προμήθειες άφθονες, οι μεγάλες παραγωγικές χώρες αναμένεται να χρησιμοποιήσουν περισσότερο καλαμπόκι —και σε μικρότερο βαθμό κριθάρι και σόργο— για ζωοτροφές, ενώ το σιτάρι χαμηλής ποιότητας ενδέχεται να αποτελέσει ανταγωνιστική εναλλακτική έναντι άλλων μη σιτηρεσιακών ζωοτροφών. Η κατανάλωση ρυζιού αναμένεται να φθάσει σε νέο υψηλό των 552,8 εκατομμυρίων τόνων, αυξημένη κατά 2,4%.
Οι παγκόσμιες αποθήκες σιτηρών έως το τέλος της περιόδου του 2026 αναθεωρούνται επίσης ανοδικά, φθάνοντας τα 925,5 εκατομμύρια τόνους — αύξηση 6,5% σε σχέση με τα αρχικά επίπεδα. Η μεγαλύτερη άνοδος αναμένεται στα αποθέματα σίτου της Κίνας και της Ινδίας, ενώ στα χονδρόκοκκα η αύξηση συγκεντρώνεται κυρίως σε Βραζιλία και Ηνωμένες Πολιτείες, με την Ευρωπαϊκή Ένωση να επιστρέφει στα περσινά επίπεδα. Η αναθεώρηση προς τα πάνω στις εκτιμήσεις για την Αργεντινή και τις ΗΠΑ αυξάνει τα αποθέματα σίτου, ενώ αντίστοιχη θετική προσαρμογή καταγράφεται και στο καλαμπόκι της Βραζιλίας λόγω της ενισχυμένης segunda safra. Συνολικά, ο λόγος αποθεμάτων προς κατανάλωση στους μεγάλους εξαγωγείς αναμένεται να φθάσει στο 22,3%, το υψηλότερο επίπεδο από τις αρχές της δεκαετίας του 1990. Στο ρύζι, τα αποθέματα αναμένεται να φθάσουν τα 216,8 εκατομμύρια τόνους, υπερβαίνοντας το περσινό ρεκόρ και καλύπτοντας 4,6 μήνες παγκόσμιας κατανάλωσης.
Η παγκόσμια εμπορία σιτηρών το 2025/26 προβλέπεται να φθάσει τους 500,6 εκατομμύρια τόνους, αυξημένη κατά 3,3% σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν. Το εμπόριο σίτου αναμένεται να ανακάμψει από τα χαμηλά επίπεδα του 2024/25, με το Πακιστάν, την Τουρκία και άλλες ασιατικές χώρες να επανέρχονται στις εισαγωγές τους σε ένα περιβάλλον σταθερών τιμών και άφθονων εξαγώγιμων ποσοτήτων. Αντίστοιχα, το εμπόριο χονδρόκοκκων σιτηρών προβλέπεται να αυξηθεί, με τη Βραζιλία να ενισχύει την παρουσία της στην αγορά σόργου ως εξαγωγέας.
Οι αναθεωρήσεις του μήνα είναι περιορισμένες, με εξαίρεση την Αργεντινή, της οποίας οι εξαγωγές σίτου αναμένεται να αυξηθούν και να κατευθυνθούν σε χώρες όπως ο Ισημερινός. Το διεθνές εμπόριο ρυζιού για το 2026 αναμένεται να διαμορφωθεί στα 61,2 εκατομμύρια τόνους, επίπεδο σχεδόν αμετάβλητο από τον Νοέμβριο, αλλά 1,4% χαμηλότερο από τη φετινή χρονιά λόγω μειωμένης ζήτησης σε ορισμένες ασιατικές αγορές.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις