Σε ιστορικά υψηλά επίπεδα διαμορφώθηκε η παγκόσμια παραγωγή σιταριού το 2025, με τη συνολική συγκομιδή να ανέρχεται σε 842 εκατ. τόνους, σύμφωνα με την έκθεση Ιανουαρίου 2026 του Διεθνές Συμβούλιο Σιτηρών (IGC). Η εκτίμηση αυτή αποτυπώνει αύξηση της παγκόσμιας προσφοράς κατά 5% σε ετήσια βάση, ποσοστό που είχε εκτιμηθεί λίγες ημέρες νωρίτερα και από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA).
Στο ίδιο πλαίσιο, η παγκόσμια κατανάλωση σιταριού αναμένεται επίσης να κινηθεί σε επίπεδα ρεκόρ, φτάνοντας τους 823 εκατ. τόνους, σύμφωνα με το IGC. Παράλληλα, τα τελικά αποθέματα προβλέπεται να αυξηθούν κατά 7%, αγγίζοντας τους 283,3 εκατ. τόνους, επίπεδο που βρίσκεται οριακά χαμηλότερα από το ιστορικό υψηλό της περιόδου 2022-2023.
Ωστόσο, οι προοπτικές για την περίοδο 2026-2027 εμφανίζονται λιγότερο αισιόδοξες. Το IGC εκτιμά ότι ενδέχεται να καταγραφεί μείωση τόσο της παραγωγής όσο και των αποθεμάτων, κυρίως λόγω της συρρίκνωσης των καλλιεργούμενων εκτάσεων και των μέτριων αποδόσεων. Παράλληλα, τονίζεται ότι οι προβλέψεις για την επόμενη καλλιεργητική περίοδο παραμένουν ιδιαίτερα αβέβαιες.
Η προσοχή της αγοράς στρέφεται πλέον στις καιρικές συνθήκες και στις προθέσεις φύτευσης. Οι χειμερινές καλλιέργειες στο βόρειο ημισφαίριο –στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη ζώνη της Μαύρης Θάλασσας και την Ευρωπαϊκή Ένωση– βρίσκονται σε φάση αδράνειας, ενώ η τελική έκταση των ανοιξιάτικων καλλιεργειών δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Την ίδια στιγμή, ορισμένες βασικές παραγωγικές περιοχές αντιμετωπίζουν συνθήκες ξηρασίας, παράγοντα που εντείνει την αβεβαιότητα για την επόμενη σοδειά.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις