Σημαντικές αναταράξεις αναμένεται να αντιμετωπίσει η παγκόσμια αγορά βοείου κρέατος το 2026, με μειωμένη παραγωγή και αυξημένες τιμές, σύμφωνα με την έκθεση «Global Animal Protein Outlook 2026» της Rabobank. Όπως επισημαίνεται, το 2026 θα αποτελέσει σημείο καμπής, καθώς η παγκόσμια παραγωγή χερσαίας ζωικής πρωτεΐνης θα μειωθεί για πρώτη φορά μετά από έξι χρόνια, με το βόειο κρέας να υφίσταται το μεγαλύτερο μέρος της πτώσης.
Παρότι η παραγωγή στους τομείς των πουλερικών και της υδατοκαλλιέργειας συνεχίζει να αυξάνεται, το βόειο κρέας –βασική πηγή ζωικής πρωτεΐνης διεθνώς– εισέρχεται σε περίοδο έντονης αστάθειας.
Οι βασικοί παράγοντες της μείωσης της παραγωγής
Σύμφωνα με τους αναλυτές, τρεις κύριοι παράγοντες οδηγούν στη συρρίκνωση της παγκόσμιας παραγωγής βοείου κρέατος.
Στη Βόρεια Αμερική, οι Ηνωμένες Πολιτείες και ο Καναδάς συνεχίζουν με αργούς ρυθμούς την ανασύσταση των κοπαδιών τους, μετά από πολυετή περίοδο μαζικών σφαγών. Η παραγωγή κρέατος στις ΗΠΑ κορυφώθηκε το 2022 και έκτοτε ακολουθεί πτωτική πορεία. Η περιορισμένη προσφορά διατηρεί τις τιμές σε υψηλά επίπεδα, ενώ η εγχώρια κατανάλωση παραμένει σταθερή. Ως αποτέλεσμα, οι ΗΠΑ αυξάνουν τις εισαγωγές και περιορίζουν τις εξαγωγές, δημιουργώντας περιθώρια για προμηθευτές από τη Βραζιλία, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Η Βραζιλία, από τους μεγαλύτερους παραγωγούς βοείου κρέατος παγκοσμίως, εισέρχεται σε φάση διατήρησης θηλυκών ζώων για την ανασύσταση των κοπαδιών της. Η επιλογή αυτή μειώνει προσωρινά τους όγκους σφαγής και υποχρεώνει τη χώρα να εξισορροπήσει τις εγχώριες ανάγκες με τις εξαγωγές. Σε συνθήκες παγκόσμιας έλλειψης, η Βραζιλία ενδέχεται να αναδειχθεί σε στρατηγικό παίκτη, κατευθύνοντας τις εξαγωγές της σε αγορές υψηλής ζήτησης, όπως η Κίνα.
Στην Κίνα, η μείωση της εγχώριας παραγωγής συνδέεται με τη λήξη της περιόδου μαζικής εκποίησης αποθεμάτων. Η χώρα, η οποία αντιπροσωπεύει περίπου το 30% της παγκόσμιας κατανάλωσης βοείου κρέατος μέσω εισαγωγών, αναμένεται να περιορίσει τις αγορές της κατά 2-3%. Η εξέλιξη αυτή δεν αποδίδεται σε υποχώρηση της ζήτησης, αλλά στη διεθνή έλλειψη προσφοράς και στις υψηλές τιμές. Η Βραζιλία παραμένει ο βασικός προμηθευτής, καλύπτοντας πάνω από το ήμισυ των κινεζικών εισαγωγών.
Ευρωπαϊκή Ένωση: χαμηλή σταθερότητα και ρυθμιστική πίεση
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η παραγωγή βοείου κρέατος σταθεροποιείται σε χαμηλά επίπεδα. Τα βασικά εμπόδια για περαιτέρω ανάπτυξη είναι η διαρθρωτική συρρίκνωση της κτηνοτροφίας, τα αυστηρά περιβαλλοντικά πρότυπα και η έντονη ρυθμιστική πίεση. Βραχυπρόθεσμα, οι δυνατότητες αύξησης της παραγωγής είναι περιορισμένες, γεγονός που διατηρεί την εξάρτηση της ΕΕ από τις εισαγωγές. Το πλαίσιο αυτό δημιουργεί ευκαιρίες για εξαγωγείς από χώρες της Mercosur, παρά τον συγκρατημένο αντίκτυπο των εμπορικών συμφωνιών που ενδέχεται να τεθούν σε ισχύ το 2026.
Προοπτικές για το 2026
Το 2026 αναμένεται να σηματοδοτήσει σημαντική αναδιάρθρωση της παγκόσμιας αγοράς βοείου κρέατος. Οι υψηλές τιμές ενδέχεται να λειτουργήσουν ως κίνητρο για τους παραγωγούς, ώστε να βελτιστοποιήσουν τις διαδικασίες τους και να αναζητήσουν νέες αγορές. Ταυτόχρονα, οι ελλείψεις προσφοράς είναι πιθανό να οδηγήσουν σε αυξήσεις στις τιμές των τελικών προϊόντων, επηρεάζοντας τις καταναλωτικές επιλογές και τη συνολική κατανάλωση.
Σύμφωνα με την ανάλυση, η παγκόσμια αγορά βοείου κρέατος θα εξελιχθεί σε πεδίο έντονου ανταγωνισμού, όπου πλεονέκτημα θα έχουν οι χώρες με πιο αποδοτικά συστήματα παραγωγής και βιώσιμους πόρους. Η Βραζιλία αναμένεται να αξιοποιήσει τη συγκυρία για να ενισχύσει τη διεθνή της θέση, ενώ άλλες περιοχές θα κληθούν να προσαρμοστούν σε ένα περιβάλλον διαρκών ελλείψεων και υψηλών τιμών.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις