Μείωση της παγκόσμιας παραγωγής σιταριού το 2026 προβλέπει ο FAO, καθώς οι χαμηλότερες τιμές στην αγορά περιορίζουν τις εκτάσεις που σπέρνονται, ενώ οι αποδόσεις αναμένεται να επιστρέψουν σε πιο φυσιολογικά επίπεδα μετά τις υψηλές επιδόσεις της προηγούμενης χρονιάς.
Σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις του οργανισμού, η παγκόσμια παραγωγή σιταριού αναμένεται να διαμορφωθεί περίπου στους 810 εκατ. τόνους το 2026, καταγράφοντας πτώση σχεδόν 3% σε σχέση με το προηγούμενο έτος, αν και θα παραμείνει πάνω από τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας.
Την ίδια στιγμή, η συνολική παραγωγή δημητριακών το 2025 αναθεωρήθηκε ελαφρώς ανοδικά και εκτιμάται πλέον στους 3,029 δισ. τόνους, αυξημένη κατά 5,6% σε ετήσια βάση και στο υψηλότερο επίπεδο που έχει καταγραφεί.
Η άνοδος αποδίδεται κυρίως στις αυξημένες αποδόσεις του καλαμποκιού, ιδιαίτερα στην Παραγουάη, όπου η συγκομιδή αναμένεται σε επίπεδα ρεκόρ, καθώς και στην αυξημένη παραγωγή ρυζιού σε χώρες όπως η Ινδονησία και η Ταϊλάνδη.
Η παγκόσμια παραγωγή ρυζιού για την περίοδο 2025/26 εκτιμάται στους 563,4 εκατ. τόνους (σε ισοδύναμο λευκασμένου ρυζιού), αυξημένη κατά 2,1% σε σχέση με το προηγούμενο έτος και σε νέο ιστορικό υψηλό. Στην αύξηση συμβάλλουν κυρίως χώρες όπως το Μπανγκλαντές, η Βραζιλία, η Κίνα, η Ινδία και η Ινδονησία.
Η παγκόσμια κατανάλωση δημητριακών για την περίοδο 2025/26 προβλέπεται να φτάσει σε νέο ρεκόρ, αγγίζοντας τους 2,943 δισ. τόνους, αυξημένη κατά περίπου 0,2% σε σχέση με τις προηγούμενες εκτιμήσεις.
Η άνοδος αυτή συνδέεται κυρίως με τη μεγαλύτερη χρήση καλαμποκιού και κριθαριού στις ζωοτροφές, ιδιαίτερα στη Νότια Αμερική όπου οι προμήθειες είναι άφθονες. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αντίθετα, αναμένεται μικρότερη χρήση καλαμποκιού στις ζωοτροφές, η οποία αντισταθμίζεται από αυξημένη χρήση σιταριού, κριθαριού και σόργου.
Τα παγκόσμια αποθέματα δημητριακών στο τέλος της περιόδου το 2026 εκτιμάται ότι θα φτάσουν τους 940,5 εκατ. τόνους, διατηρώντας τον λόγο αποθεμάτων προς κατανάλωση σε σχετικά άνετο επίπεδο, περίπου στο 31,9%.
Τα αποθέματα σιταριού αναμένεται να αυξηθούν στους 339,9 εκατ. τόνους, με σημαντικές αυξήσεις να καταγράφονται σε μεγάλες παραγωγούς χώρες όπως η Αργεντινή, η Κίνα, η Ινδία, η Ευρωπαϊκή Ένωση και η Ουκρανία.
Ο FAO εκτιμά ότι το παγκόσμιο εμπόριο δημητριακών το 2025/26 θα φτάσει τους 501,7 εκατ. τόνους, σημειώνοντας αύξηση 3,5% σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο και αποτελώντας το δεύτερο υψηλότερο επίπεδο που έχει καταγραφεί.
Το διεθνές εμπόριο σιταριού αναμένεται να αυξηθεί στους 204,8 εκατ. τόνους, εν μέρει λόγω της επιστροφής της Τουρκίας σε πιο φυσιολογικά επίπεδα εισαγωγών μετά τους περιορισμούς της προηγούμενης χρονιάς.
Αντίθετα, το παγκόσμιο εμπόριο ρυζιού για το 2026 προβλέπεται να υποχωρήσει ελαφρώς κατά 1,1%, διαμορφούμενο στους 60,4 εκατ. τόνους.
Η μείωση της παραγωγής σιταριού το 2026 συνδέεται κυρίως με περιορισμό των εκτάσεων σε βασικές παραγωγικές περιοχές.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, οι χαμηλότερες τιμές του σιταριού οδήγησαν σε μείωση των εκτάσεων με χειμερινό σιτάρι, αν και οι καιρικές συνθήκες μέχρι στιγμής ευνοούν την ανάπτυξη της καλλιέργειας και οι αποδόσεις αναμένεται να κινηθούν πάνω από τον μέσο όρο.
Στη Ρωσία, η συνολική έκταση σιταριού συνεχίζει να μειώνεται, καθώς οι παραγωγοί στρέφονται σε πιο κερδοφόρες καλλιέργειες, όπως οι ελαιούχοι σπόροι. Η ξηρασία σε βασικές περιοχές κατά την περίοδο των σπορών ενίσχυσε περαιτέρω την πτωτική τάση.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η παραγωγή σιταριού αναμένεται επίσης να υποχωρήσει σε σχέση με πέρυσι, λόγω μειωμένων σπορών και χαμηλότερων αποδόσεων.
Αντίθετα, στην Ινδία οι προοπτικές για τη συγκομιδή του 2026 είναι θετικές, καθώς τα κυβερνητικά κίνητρα οδήγησαν σε ιστορικά υψηλές σπορές. Παρά ορισμένες επιπτώσεις από ξηρασία και υψηλές θερμοκρασίες σε βόρειες περιοχές, η παραγωγή αναμένεται να κινηθεί κοντά στο περσινό ιστορικό υψηλό.
Στο Πακιστάν οι προοπτικές είναι επίσης ευνοϊκές, χάρη στις επαρκείς αρδευτικές παροχές, ενώ στην Κίνα οι συνθήκες ανάπτυξης της καλλιέργειας θεωρούνται γενικά καλές και η παραγωγή αναμένεται να παραμείνει σταθερή.
Στη Βραζιλία και την Αργεντινή, η παραγωγή καλαμποκιού το 2026 αναμένεται να παραμείνει σε υψηλά επίπεδα, καθώς οι ευνοϊκές καιρικές συνθήκες και οι καλές εξαγωγικές προοπτικές ενθαρρύνουν τις καλλιέργειες. Στη Νότια Αφρική, επίσης, αναμένεται δεύτερη συνεχόμενη χρονιά υψηλής παραγωγής καλαμποκιού, αν και ελαφρώς χαμηλότερη από το περσινό επίπεδο.
