Σε τροχιά επανεκκίνησης μπαίνει η διάθεση των ώριμων τυριών της Λέσβου, μετά την ενεργοποίηση ειδικού πλαισίου βιοασφάλειας από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, σε μια προσπάθεια να περιοριστούν οι επιπτώσεις από τα μέτρα λόγω αφθώδους πυρετού.
Το νέο καθεστώς προβλέπει αυστηρές προϋποθέσεις για τη μεταφορά των προϊόντων εκτός της απαγορευμένης ζώνης, με βασικό «κλειδί» τη συμμόρφωση των τυροκομείων του νησιού σε συγκεκριμένα υγειονομικά πρωτόκολλα.
Η αποδέσμευση αφορά αποκλειστικά ώριμα τυριά, τα οποία έχουν παραμείνει σε ωρίμανση για τουλάχιστον δύο μήνες και πληρούν τεχνικά χαρακτηριστικά, όπως επίπεδο pH κάτω από 6,0. Παράλληλα, απαραίτητη προϋπόθεση αποτελεί η λειτουργία κλειστού συστήματος παστερίωσης στις εγκαταστάσεις παραγωγής.
Κομβικός είναι ο ρόλος του ΕΦΕΤ, που αναλαμβάνει την εποπτεία της διαδικασίας. Τα τυροκομεία καλούνται να υποβάλουν αναλυτική δήλωση πρόθεσης για κάθε αποστολή, καταθέτοντας στοιχεία για την παραγωγή, τις συνθήκες υγιεινής, την ωρίμανση και τον τελικό προορισμό των προϊόντων. Εφόσον τα στοιχεία κριθούν επαρκή, δίνεται η αρχική έγκριση.
Στη συνέχεια ακολουθεί επιτόπιος έλεγχος, υποχρεωτικός τουλάχιστον για την πρώτη αποστολή κάθε μονάδας, με δυνατότητα επανάληψης όπου απαιτείται. Τα φορτία συνοδεύονται από ειδική πιστοποίηση, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις η φόρτωση πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη των αρμόδιων αρχών.
Μετά την επιβεβαίωση της τήρησης των μέτρων, δίνεται το τελικό «πράσινο φως» για τη διακίνηση, με τον ΕΦΕΤ να ενημερώνει τις αρμόδιες υπηρεσίες για κάθε εγκεκριμένη αποστολή.
Το υπουργείο ζητά την άμεση κινητοποίηση όλων των εμπλεκόμενων φορέων, προκειμένου να εφαρμοστεί χωρίς καθυστερήσεις η διαδικασία. Η εξέλιξη θεωρείται κρίσιμη για τη στήριξη των τοπικών παραγωγών, που έχουν βρεθεί αντιμέτωποι με σημαντικούς περιορισμούς λόγω της υγειονομικής κρίσης.
* Δείτε ΕΔΩ τον οδηγό βιοασφάλειας που εξέδωσε το ΥΠΑΑΤ
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις