Οι τιμές στο γάλα επιστρέφουν στο επίκεντρο της αγοράς, καθώς το νέο κύμα ανατιμήσεων δείχνει ότι η πίεση στην πρώτη ύλη δεν έχει εκτονωθεί. Σύμφωνα με την εικόνα που μεταφέρουν παράγοντες της κτηνοτροφίας, οι μεγάλοι παίκτες της αγοράς ανεβάζουν τον πήχη ακόμη και στα 1,75 ευρώ το κιλό, σε μια περίοδο όπου η προηγούμενη βάση των 1,60 ευρώ φαίνεται πλέον να ξεπερνιέται από τις ίδιες τις συνθήκες προσφοράς και ζήτησης.
Το ράλι δεν εμφανίζεται τυχαία. Η αγορά κινείται σε περιβάλλον αυξημένου κόστους παραγωγής, περιορισμένης διαθεσιμότητας γάλακτος και έντονου ανταγωνισμού μεταξύ μεταποιητών για την εξασφάλιση ποιοτικής πρώτης ύλης. Η έλλειψη γάλακτος λειτουργεί πλέον ως καταλύτης, αναγκάζοντας τις βιομηχανίες και τους ισχυρούς αγοραστές να κινηθούν πιο επιθετικά, προκειμένου να κλείσουν ποσότητες και να διασφαλίσουν τη συνέχεια της παραγωγής.
Για τους κτηνοτρόφους, η άνοδος των τιμών μοιάζει εκ πρώτης όψεως θετική εξέλιξη. Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη. Το μεγάλο ζήτημα είναι ότι αυτές οι τιμές δεν φτάνουν σε όλους. Όπως αναφέρουν άνθρωποι της παραγωγής, τα μικρότερα σχήματα, οι ανεξάρτητοι κτηνοτρόφοι και εκείνοι που δεν έχουν μεγάλη διαπραγματευτική δύναμη, δεν απολαμβάνουν πάντα τις υψηλότερες τιμές που ακούγονται στην αγορά.
Η τιμή των 1,75 ευρώ μπορεί να δείχνει μια αγορά σε ένταση, αλλά δεν αποτυπώνει απαραίτητα το εισόδημα του μέσου παραγωγού. Πίσω από τους αριθμούς υπάρχουν διαφορετικές ταχύτητες. Οι μεγάλοι και οργανωμένοι παραγωγοί μπορούν να διεκδικήσουν καλύτερους όρους. Οι μικρότεροι, τους οποίους αρκετοί κτηνοτρόφοι αποκαλούν χαρακτηριστικά «μικρά σημάδια» της αγοράς, μένουν συχνά πιο εκτεθειμένοι, είτε λόγω όγκου παραγωγής, είτε λόγω απόστασης, είτε λόγω εξάρτησης από συγκεκριμένους αγοραστές.
Η εικόνα αυτή αναδεικνύει το πιο κρίσιμο σημείο της ελληνικής κτηνοτροφίας. Η άνοδος της τιμής στο γάλα δεν φτάνει με τον ίδιο τρόπο σε όλους τους παραγωγούς, ενώ το κόστος των ζωοτροφών, της ενέργειας, των εργατικών και της λειτουργίας των μονάδων παραμένει υψηλό.
Την ίδια ώρα, οι ζωονόσοι έχουν επιβαρύνει σοβαρά μεγάλες κτηνοτροφικές περιοχές και νησιά, μειώνοντας το ζωικό κεφάλαιο, πιέζοντας την παραγωγή και περιορίζοντας τη διαθέσιμη ποσότητα γάλακτος στην αγορά.Έτσι, το ράλι των τιμών δεν αποτυπώνει μόνο τον ανταγωνισμό για την πρώτη ύλη. Αποκαλύπτει και τις βαθύτερες αντοχές ενός κλάδου που δοκιμάζεται από το κόστος, τις ασθένειες και τη μείωση της παραγωγής.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις