Ισχυρές πιέσεις δέχεται ο κλάδος της χοιροτροφίας στη Γερμανία, καθώς οι τιμές του χοιρινού κρέατος υποχωρούν σε μια περίοδο κατά την οποία η εποχική ζήτηση θα έπρεπε, υπό κανονικές συνθήκες, να κινείται ανοδικά.
Παρά την κορύφωση της περιόδου των υπαίθριων ψητών και την αυξημένη κατανάλωση που συνδέεται με τη διοργάνωση του Παγκόσμιου Κυπέλλου, η βασική τιμή έχει περιοριστεί περίπου στο 1,50 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγίου. Η εξέλιξη αυτή προκαλεί απώλειες που υπολογίζονται κοντά στα 50 ευρώ ανά ζώο για τους εκτροφείς χοιριδίων και τις μονάδες πάχυνσης.
Οι αιτίες της κρίσης βρέθηκαν στο επίκεντρο της συνέλευσης μελών της Ένωσης Γερμανών Χοιροτρόφων (ISN), η οποία πραγματοποιήθηκε στο Μίνστερ. Εκπρόσωποι του κλάδου εξέφρασαν την ανησυχία τους για την ένταση και τη χρονική συγκυρία της πτώσης, επισημαίνοντας ότι οι τιμές συνήθως ενισχύονται αυτή την εποχή.
Ο πρόεδρος της ISN, Κρίστοφ Ζέλσορστ, χαρακτήρισε ασυνήθιστη την εικόνα της αγοράς, ιδιαίτερα από τη στιγμή που ο αριθμός των εκτρεφόμενων χοίρων στη Γερμανία συνεχίζει να μειώνεται. Η συρρίκνωση της προσφοράς, όπως σημειώθηκε, θα έπρεπε θεωρητικά να λειτουργεί υποστηρικτικά για τις τιμές και όχι να συνοδεύεται από νέα υποχώρησή τους.
Αβεβαιότητα από τις διεθνείς εξελίξεις
Σύμφωνα με την Ένωση, οι πολεμικές συγκρούσεις, οι ζωονόσοι και οι απότομες μεταβολές στις παγκόσμιες εμπορικές ροές έχουν καταστήσει την αγορά περισσότερο ασταθή και δύσκολα προβλέψιμη.
Οι παραγωγοί, ακόμη και όταν διαθέτουν συμβάσεις προμήθειας, έχουν περιορισμένες δυνατότητες να προστατεύσουν το εισόδημά τους από τις έντονες διακυμάνσεις. Η ταχεία πτώση των τιμών μεταφέρεται άμεσα στις εκμεταλλεύσεις, ενώ το κόστος των ζωοτροφών, της ενέργειας και της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς εξακολουθεί να επιβαρύνει τη λειτουργία τους.
Πέρα από τη σημερινή συγκυρία, η ISN αναδεικνύει και τις διαρθρωτικές αδυναμίες του κλάδου. Η χαμηλή κερδοφορία και η αυξημένη κανονιστική πίεση οδηγούν ολοένα περισσότερους χοιροτρόφους στην εγκατάλειψη της παραγωγής.
Η οργάνωση προειδοποιεί ότι η αποχώρηση μονάδων δεν αφορά μόνο τους ίδιους τους εκτροφείς. Η απώλεια κρίσιμων κρίκων μπορεί να επηρεάσει το σύνολο της εφοδιαστικής αλυσίδας, από τις επιχειρήσεις ζωοτροφών και τα σφαγεία έως τη μεταποίηση και το λιανεμπόριο.
Θετικά τα μέτρα, αλλά ζητείται αλλαγή τιμολόγησης
Η ISN υποδέχθηκε θετικά ορισμένες παρεμβάσεις της γερμανικής κυβέρνησης, μεταξύ των οποίων τη στρατηγική για την επαναφορά των εξαγωγών σε αγορές τρίτων χωρών που έκλεισαν μετά τα κρούσματα αφρικανικής πανώλης των χοίρων.
Θετικά αξιολογείται και η σχεδιαζόμενη δημιουργία αποθεματικού εξισορρόπησης κινδύνων, το οποίο θα μπορούσε να ενισχύσει την οικονομική ανθεκτικότητα των εκμεταλλεύσεων σε περιόδους μεγάλων απωλειών.
Οι παραγωγοί ζητούν, ωστόσο, άμεση αναθεώρηση του συστήματος καθορισμού των τιμών χοιρινού. Κατά την Ένωση, το σημερινό μοντέλο δεν αποτυπώνει πλέον τις πραγματικές συνθήκες της αγοράς, ούτε τους αυξημένους κινδύνους που αναλαμβάνουν οι μονάδες.
Η μεταρρύθμιση της τιμολόγησης θεωρείται απαραίτητη, ώστε να περιοριστούν οι ακραίες διακυμάνσεις και να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα όχι μόνο της χοιροτροφίας, αλλά και ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής και διάθεσης χοιρινού κρέατος.