Μικρή αύξηση, αντίστοιχη με την πληθυσμιακή ανάπτυξη, κατέγραψε η ζήτηση για ζάχαρη στις Ηνωμένες Πολιτείες, την ώρα που περιορίστηκε η χρήση σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. Η τάση αυτή δείχνει ότι οι Αμερικανοί καταναλωτές ενδέχεται να προσπαθούν περισσότερο να αποφεύγουν τα έντονα επεξεργασμένα τρόφιμα παρά να μειώσουν συνολικά την κατανάλωση ζάχαρης.
Σύμφωνα με έκθεση της CoBank, η οποία βασίζεται σε στοιχεία του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας, η ζήτηση για ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ζαχαρότευτλα αυξήθηκε κατά 0,6% κατά το πρώτο εξάμηνο της εμπορικής περιόδου 2025/2026, που ξεκίνησε τον Οκτώβριο.
Κατά το ίδιο χρονικό διάστημα, οι παραδόσεις σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, γνωστού ως HFCS, μειώθηκαν κατά 3,5%.
Η έκθεση επισημαίνει ότι, παρά τις έντονες ανησυχίες που εκφράζονται δημόσια για την κατανάλωση ζάχαρης, τα στοιχεία των παραδόσεων δείχνουν ότι η ζήτηση για ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ζαχαρότευτλα παραμένει σταθερή.
Μεγαλύτερη αύξηση στη ζήτηση καταγράφηκε, μεταξύ άλλων, στους χονδρεμπόρους τροφίμων και στις επιχειρήσεις διανομής.
Στροφή στις φυσικότερες γλυκαντικές ύλες
Κατά την CoBank, οι βιομηχανίες τροφίμων και οι καταναλωτές εξακολουθούν να προτιμούν τις φυσικότερες γλυκαντικές ύλες έναντι περισσότερο επεξεργασμένων εναλλακτικών προϊόντων.
Η εξέλιξη αυτή αποτυπώνεται στη διαφορετική πορεία των παραδόσεων ζάχαρης και σιροπιού καλαμποκιού. Ενώ η ζήτηση για την πρώτη κινείται ελαφρώς ανοδικά, η χρήση του HFCS συνεχίζει να υποχωρεί.
Η αύξηση κατά 0,6% στη ζήτηση ζάχαρης βρίσκεται σχεδόν στο ίδιο επίπεδο με την ετήσια αύξηση του πληθυσμού των Ηνωμένων Πολιτειών, η οποία διαμορφώθηκε στο 0,5% το 2025. Αυτό σημαίνει ότι η κατά κεφαλήν κατανάλωση δεν φαίνεται να παρουσιάζει σημαντική μεταβολή.
Η εικόνα αυτή αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον, καθώς τρεις στους τέσσερις Αμερικανούς καταναλωτές δήλωσαν σε έρευνα του 2025 ότι επιθυμούν να περιορίσουν ή να αποφύγουν πλήρως τη ζάχαρη, σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα.
Παρά τις δηλωμένες προθέσεις, τα πραγματικά στοιχεία της αγοράς δείχνουν ότι η συνολική ζήτηση για ζάχαρη παραμένει ανθεκτική. Η βασική αλλαγή φαίνεται να αφορά περισσότερο το είδος της γλυκαντικής ύλης που επιλέγεται και λιγότερο τη συνολική ποσότητα γλυκών τροφίμων και ποτών που καταναλώνεται.
Οι μακροπρόθεσμοι κίνδυνοι
Η έκθεση της CoBank προειδοποιεί, πάντως, ότι η αμερικανική βιομηχανία ζάχαρης βρίσκεται αντιμέτωπη με μακροπρόθεσμους κινδύνους.
Ένας από αυτούς συνδέεται με το κίνημα «Make America Healthy Again» – MAHA, το οποίο προωθεί αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και μεγαλύτερο περιορισμό συστατικών που συνδέονται με τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Πρόσθετη πίεση στη ζήτηση μπορεί να προκαλέσει και η αυξανόμενη χρήση φαρμάκων της κατηγορίας GLP-1 για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Τα συγκεκριμένα φάρμακα περιορίζουν την όρεξη και μπορούν να οδηγήσουν σε συνολική μείωση της κατανάλωσης τροφίμων.
Ορισμένες προβλέψεις που επικαλείται η έκθεση αναφέρουν ότι το μέγεθος του καλαθιού αγορών μπορεί να μειωθεί έως και κατά 31% μεταξύ των ενεργών χρηστών τέτοιων φαρμάκων.
Τα γλυκά τρόφιμα και τα ζαχαρούχα ποτά δεν αναμένεται να αποτελέσουν τη μοναδική κατηγορία που θα επηρεαστεί. Ωστόσο, είναι πιθανό να βρεθούν αντιμέτωπα με χαμηλότερη ζήτηση, εφόσον οι καταναλωτές περιορίσουν συνολικά τις ποσότητες τροφίμων που αγοράζουν και καταναλώνουν.
Προς το παρόν, πάντως, τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι η ζήτηση για ζάχαρη στις Ηνωμένες Πολιτείες παραμένει σταθερή, ενώ η μεγαλύτερη μεταβολή καταγράφεται στην απομάκρυνση από το περισσότερο επεξεργασμένο σιρόπι καλαμποκιού.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις