Η θεματολογία του συνεδρίου συνδέεται άμεσα με τα τεκταινόμενα της αγοράς σύμφωνα με τα οποία οι συνολικές πωλήσεις της αμερικανικής βιομηχανίας τροφίμων και ποτών.
Η Θράκη που από αρχαιοτάτων χρόνων παράγει πολιτισμό, η Θράκη το σταυροδρόμι των γεύσεων, για δύο μέρες θα λάμπει στις παρυφές της Ροδόπης, στον Ίασμο της Ροδόπης.
