Από το γάλα και τα αυγά έως τα ψάρια και τα φυτικά έλαια, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή καλεί τα κράτη μέλη να παρακολουθούν την παρουσία χλωριωμένων παραφινών στα τρόφιμα την περίοδο 2026–2029, σε συνεργασία με τις επιχειρήσεις του κλάδου. Σκοπός είναι να καταγραφούν οι συγκεντρώσεις αυτών των ουσιών σε προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης, ώστε να εκτιμηθεί η έκθεση των καταναλωτών μέσω της διατροφής.
Η Σύσταση (ΕΕ) 2026/2335, που δημοσιεύθηκε στις 22 Οκτωβρίου 2026 στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, προσδιορίζει πότε ένα δείγμα χρειάζεται λεπτομερέστερη εξέταση. Οι τιμές που ορίζει χρησιμεύουν για να επιλέγουν τα εργαστήρια ποια δείγματα θα εξετάσουν περαιτέρω. Η σύσταση δεν θεσπίζει ανώτατα επιτρεπόμενα επίπεδα για την κυκλοφορία των τροφίμων στην αγορά.
Για το γάλα και τα γαλακτοκομικά, η Επιτροπή συνιστά δεύτερη ανάλυση όταν η πρώτη μέτρηση υπερβαίνει τα 20 νανογραμμάρια ανά γραμμάριο νωπού βάρους. Η ίδια τιμή ισχύει για τις βρεφικές τροφές. Για τα επεξεργασμένα τρόφιμα που αποτελούν πλήρη γεύματα, η αντίστοιχη τιμή είναι 50 νανογραμμάρια και για τα ψάρια 100 νανογραμμάρια ανά γραμμάριο νωπού βάρους.
Στα έλαια και σε ορισμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης, η μέτρηση γίνεται με βάση το λίπος του δείγματος. Για τα φυτικά και ζωικά έλαια και λίπη, δεύτερη ανάλυση συνιστάται πάνω από τα 1.000 νανογραμμάρια ανά γραμμάριο λίπους. Για τα υπόλοιπα προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας και τα αυγά, η αντίστοιχη τιμή είναι 300 νανογραμμάρια ανά γραμμάριο λίπους.
Στην πρώτη εξέταση τα εργαστήρια μετρούν τις παραφίνες με αλυσίδα από 10 έως 17 άτομα άνθρακα, οι οποίες απαντώνται συχνότερα στα τρόφιμα. Αν η συνολική τους συγκέντρωση υπερβεί την τιμή της αντίστοιχης κατηγορίας, το δείγμα εξετάζεται σε εξειδικευμένο εργαστήριο, όπου η ανάλυση καλύπτει και τις παραφίνες μεγαλύτερης αλυσίδας.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) είχε επισημάνει ήδη από το 2020 ότι οι διαθέσιμες μετρήσεις δεν επαρκούσαν για να εκτιμήσει με αξιοπιστία την έκθεση των καταναλωτών και τον κίνδυνο για την υγεία. Τα αποτελέσματα της τετραετούς παρακολούθησης θα συγκεντρωθούν σε ενιαία βάση δεδομένων της Αρχής.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις