Το 2025, οι οικονομικές συνθήκες, η γεωπολιτική και η διαθεσιμότητα της προσφοράς θα επηρεάσουν σημαντικά τις παγκόσμιες αγορές ζωικών πρωτεϊνών, σύμφωνα με την έκθεση Global Animal Protein Outlook της RaboResearch. Ενώ η ζήτηση παραμένει αβέβαιη λόγω των μακροοικονομικών διακυμάνσεων και των αλλαγών πολιτικής, τα θαλασσινά είναι έτοιμα να ξεπεράσουν τα πουλερικά ως ο κύριος συντελεστής της παγκόσμιας αύξησης της προσφοράς πρωτεϊνών.
Η παραγωγή θα φτάσει σε σημείο καμπής, με την υδατοκαλλιέργεια και τα άγρια αλιεύματα να οδηγούν την ανάπτυξη
Το έτος 2025 σηματοδοτεί μια κομβική στιγμή για την παραγωγή σε διάφορες περιοχές και αγαθά.
«Η συνολική παραγωγή θα αυξηθεί ελαφρώς ταχύτερα από ό,τι το 2024, με κινητήρια δύναμη την υδατοκαλλιέργεια, τα άγρια αλιεύματα και τα πουλερικά», αναφέρει ο Angus Gidley-Baird, Senior Analyst - Animal Protein της RaboResearch. «Τα θαλασσινά και το χοιρινό αναμένεται να μεταβούν από τη συρρίκνωση στην ανάπτυξη, ενώ το βόειο κρέας θα μεταβεί από την ανάπτυξη στη συρρίκνωση, αναδιαμορφώνοντας τη δυναμική της αγοράς και τις αλυσίδες εφοδιασμού».
Οι υδατοκαλλιέργειες και τα άγρια αλιεύματα αναμένεται να αυξηθούν κατά 2,3% σε ετήσια βάση, ανακάμπτοντας από μια μείωση 0,3% το 2024. Τα πουλερικά θα συνεχίσουν τη σταθερή ανάπτυξή τους, ενώ η παραγωγή βοείου κρέατος θα μειωθεί λόγω της συρρίκνωσης σε μεγάλες περιοχές. Η παραγωγή χοιρινού κρέατος θα αυξηθεί οριακά (+0,1%) μετά από σημαντική αύξηση από το 2021 έως το 2023 μετά την ανάκαμψη από την αφρικανική πανώλη των χοίρων.
Σύμφωνα με την Gidley-Baird, η αύξηση της παραγωγής χερσαίων ειδών θα επιβραδυνθεί στις περισσότερες περιοχές, με τη Βραζιλία να σημειώνει συρρίκνωση 1%. Στην Κίνα θα σημειωθεί μικρή αύξηση μετά από αρνητική ανάπτυξη το 2024. Η Ωκεανία θα διατηρήσει σταθερή την παραγωγή, ενώ η ΕΕ-27+ΗΒ, η Βόρεια Αμερική και η Νοτιοανατολική Ασία θα αντιμετωπίσουν βραδύτερη ανάπτυξη σε σχέση με το 2024.
Η κυβερνητική πολιτική και η μακροοικονομία θα διαμορφώσουν τη ζήτηση και την πρόσβαση στην προσφορά
Καθώς η παγκόσμια οικονομία προσπαθεί να ανακάμψει, οι αναμενόμενες αλλαγές πολιτικής από τις νέες κυβερνήσεις θα μπορούσαν να εισαγάγουν μέτρα προστατευτισμού, οδηγώντας σε δασμούς και υψηλότερο εμπορικό κόστος. Οι στρατιωτικές συγκρούσεις ενδέχεται να διαταράξουν περαιτέρω τη ναυτιλία και τις εμπορευματικές μεταφορές, επηρεάζοντας το παγκόσμιο εμπόριο και αυξάνοντας τη μεταβλητότητα της αγοράς.
Παρόλο που οι πληθωριστικές πιέσεις έχουν μειωθεί, οι αποφάσεις πολιτικής θα μπορούσαν να αντιστρέψουν αυτή την τάση, ενδεχομένως αποδυναμώνοντας την καταναλωτική ζήτηση, εάν τα εισοδήματα δεν αυξηθούν ανάλογα.
Οι βιομηχανίες θα επικεντρωθούν στην καλύτερη διαχείριση της βιοασφάλειας
Η παρουσία και ο αντίκτυπος των ζωικών ασθενειών εξακολουθούν να αποτελούν πρόκληση για τους παραγωγούς. Αν και τα εμβόλια, η γενετική και οι τεχνολογίες όπως η τεχνητή νοημοσύνη δεν είναι καινούργιες, ο κλάδος θα στρέφεται όλο και περισσότερο σε αυτές τις λύσεις για την καλύτερη διαχείριση και τον έλεγχο των ζωικών ασθενειών.
Οι κανονιστικές αλλαγές και η φύση περιπλέκουν τις πρωτοβουλίες βιωσιμότητας
Η βιωσιμότητα παραμένει στο επίκεντρο των αλυσίδων εφοδιασμού ζωικών πρωτεϊνών, με τη νομοθετική δράση και τις πιέσεις που σχετίζονται με τη φύση να θέτουν στρατηγικούς κινδύνους. Οι εταιρείες ενθαρρύνονται να προετοιμαστούν για τη συλλογή δεδομένων καθώς εξελίσσονται οι κατευθυντήριες γραμμές υποβολής εκθέσεων και να βρουν συνέργειες μεταξύ κλίματος, φύσης και κανονιστικών απαιτήσεων μέσω αναδυόμενων τεχνολογιών.
Βασικές αγορές ζωικών πρωτεϊνών το 2025
Βόρεια Αμερική
- Η παραγωγή βοείου κρέατος θα μειωθεί, αλλά η ζήτηση θα παραμείνει σταθερή.
- Η παραγωγή χοιρινού κρέατος θα σημειώσει μέτριες αυξήσεις λόγω των βαρύτερων βαρών.
- Η παραγωγή πουλερικών θα αυξηθεί, αν και οι προκλήσεις της παραγωγικότητας θα περιορίσουν την ανάπτυξη.
Βραζιλία
- Η προσφορά βοείου κρέατος θα μειωθεί λόγω της παρακράτησης θηλυκών ζώων, τερματίζοντας μια περίοδο τριών συνεχόμενων ετών αύξησης.
- Οι προμήθειες χοιρινού κρέατος και πουλερικών θα αυξηθούν, καθώς οι ανταγωνιστικές τιμές τους προσφέρουν ευκαιρίες το 2025.
Νοτιοανατολική Ασία
- Η παραγωγή χοιρινού κρέατος θα ανακάμψει αργά, με την αφρικανική πανώλη των χοίρων να αποτελεί μόνιμη πρόκληση.
- Ο κλάδος των πουλερικών ανακτά την κερδοφορία του, με την ανάπτυξη να επιστρέφει σε ιστορικά επίπεδα.
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
- Η αυστραλιανή παραγωγή βοείου κρέατος θα παραμείνει υψηλή, αλλά ο όγκος του αρνιού θα μειωθεί από τα επίπεδα ρεκόρ.
- Η Νέα Ζηλανδία θα δει μειώσεις τόσο στην παραγωγή βοείου όσο και στην παραγωγή πρόβειου κρέατος.
Κίνα
- Η παραγωγή χοιρινού κρέατος θα σημειώσει μέτρια αύξηση λόγω της αργής αναπλήρωσης των χοιρομητέρων το 2024.
- Η παραγωγή βοείου κρέατος θα μειωθεί, υποστηρίζοντας την ανάκαμψη των τιμών.
- Η προσφορά πουλερικών θα είναι επαρκής, διατηρώντας τις τιμές υπό πίεση.
Ευρώπη
- Η παραγωγή χοιρινού κρέατος θα συρρικνωθεί λόγω των μικρότερων κοπαδιών χοιρομητέρων.
- Η παραγωγή βοείου κρέατος θα συνεχίσει τη διαρθρωτική της μείωση.
- Η παραγωγή πουλερικών θα διατηρήσει ισχυρή δυναμική ανάπτυξης.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις