Σε νέο ιστορικό υψηλό έφτασαν τον Απρίλιο του 2026 οι διεθνείς τιμές του κρέατος, σύμφωνα με τα επικαιροποιημένα στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Ο συνολικός δείκτης τιμών κρέατος αυξήθηκε κατά 1,2% σε σχέση με τον Μάρτιο και κατά 6,4% σε ετήσια βάση.
Η άνοδος επηρέασε σχεδόν όλες τις βασικές κατηγορίες κρέατος, με εξαίρεση το αρνί, όπου οι τιμές παρέμειναν σχετικά σταθερές.
Τη μεγαλύτερη συμβολή στην αύξηση είχε το βόειο κρέας, οι τιμές του οποίου κατέγραψαν νέα ρεκόρ. Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται στις υψηλές εξαγωγικές τιμές στη Βραζιλία, αλλά και στην περιορισμένη προσφορά βοοειδών προς σφαγή, καθώς συνεχίζεται η ανασύσταση των κοπαδιών μετά τις προηγούμενες μειώσεις.
Πρόσθετη πίεση στην αγορά ασκεί και η αυξημένη ζήτηση από την Κίνα, η οποία ενισχύει τις εισαγωγές της στο πλαίσιο της νέας εμπορικής πολιτικής και της κάλυψης των σχετικών ποσοστώσεων.
Αντίθετη εικόνα παρουσιάζει η αγορά χοιρινού κρέατος, καθώς οι τάσεις διαφοροποιούνται ανά περιοχή. Στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης οι τιμές αυξάνονται, λόγω της εποχικά ενισχυμένης ζήτησης. Στη Βραζιλία, ωστόσο, η υπερπροσφορά οδηγεί σε ορισμένη αποκλιμάκωση των τιμών. Έτσι, η παγκόσμια αγορά χοιρινού εμφανίζει μικτή εικόνα.
Ανοδικά κινήθηκαν και οι τιμές των πουλερικών. Στη Βραζιλία, η αύξηση συνδέεται με την ενισχυμένη ζήτηση από αφρικανικές χώρες, η οποία τόνωσε τις εξαγωγές. Παράλληλα, στη Μέση Ανατολή καταγράφηκαν δυσκολίες στις θαλάσσιες μεταφορές, γεγονός που ανάγκασε προμηθευτές να αναπροσαρμόσουν τις εφοδιαστικές τους αλυσίδες.
Το πρόβειο κρέας παραμένει η μοναδική κατηγορία όπου δεν σημειώθηκαν σημαντικές μεταβολές στις τιμές. Στην Αυστραλία παρατηρείται αύξηση λόγω περιορισμένων εξαγωγικών αποθεμάτων, όμως η τάση αυτή αντισταθμίζεται από τη μείωση των τιμών στη Νέα Ζηλανδία. Εκεί, η ζήτηση από την Κίνα, που αποτελεί βασική αγορά διάθεσης, έχει εξασθενήσει, επηρεάζοντας τη συνολική ισορροπία της προσφοράς.
Η γενικευμένη αύξηση των τιμών του κρέατος έχει ήδη αισθητές επιπτώσεις στους καταναλωτές σε πολλές χώρες. Η άνοδος του κόστους των τροφίμων πλήττει ιδιαίτερα τα νοικοκυριά με μεσαία και χαμηλά εισοδήματα, ενώ σε συνθήκες πληθωριστικών πιέσεων μπορεί να επιδεινώσει περαιτέρω την πρόσβαση σε βασικά είδη διατροφής.
Την ίδια στιγμή, οι υψηλές τιμές ευνοούν τους παραγωγούς κρέατος, καθώς ενισχύουν τα έσοδα και μπορούν να λειτουργήσουν ως κίνητρο για επενδύσεις στην κτηνοτροφία και στον εκσυγχρονισμό της παραγωγής.
Ωστόσο, ειδικοί προειδοποιούν ότι, εάν η ανοδική τάση συνεχιστεί, μέρος των καταναλωτών ενδέχεται να στραφεί σταδιακά σε φθηνότερες εναλλακτικές, όπως οι φυτικές πρωτεΐνες. Μια τέτοια μετατόπιση θα μπορούσε να αλλάξει τη δομή της παγκόσμιας αγοράς τροφίμων.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις