Με στόχο να αποτυπωθούν οι απαιτήσεις και τα ενδιαφέροντα γύρω από τη σύγχρονη αυτή τουριστική τάση και με δεδομένη τη μακραίωνη ιστορία του κρασιού στην Κρήτη.
Επισήμανε τις βέλτιστες πρακτικές παραγωγής που εφαρμόζονται στο πρότυπο ελαιοτριβείο που φιλοξενείται στο κτήμα και που συμβάλλουν καθοριστικά στη διατήρηση των πολύτιμων θρεπτικών στοιχείων.
H περιοχή αποτελεί δάσος (περιλαμβάνεται τόσο στους δασικούς χάρτες όσο και σε αποφάσεις της Δικαιοσύνης, ενώ το αναγνωρίζει και ο πωλητής) και μάλιστα δημόσιο.
Δράσεις εξωστρέφειας μετά από μια μακρά διαδικασία μετασχηματισμού, “μαθητείας” από τα λάθη του παρελθόντος οργανώνουν οι εναπομείναντες, μετασχηματισμένοι και αρκούντως δυναμικοί συνεταιρισμοί της χώρας.
