Σκοπός του σύγχρονου αυτού εργαστηρίου ήταν η διερεύνηση των προκλήσεων και των αναγκών των εμπλεκόμενων φορέων στην αλυσίδα αξίας ρυζιού στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.
Μικτές οι τάσεις στις διεθνείς αγορές αγροτικών προϊόντων, με το σιτάρι, τη ζάχαρη, το βαμβάκι, τον χυμό πορτοκαλιού, τη σόγια και το ρύζι να καταγράφουν κέρδη, ενώ σημαντική πίεση δέχθηκε το καλαμπόκι και οριακή υποχώρηση κατέγραψε η τιμή του ρυζιού, αναφέρεται στο τελευταίο μηνιαίο δελτίο τιμών Αγροτικών Προϊόντων από την Τράπεζα Πειραιώς.
Πρωτοφανής αναστάτωση υπάρχει μεταξύ των αγροτών από την συνεχιζόμενη υπολειτουργία του ΟΠΕΚΕΠΕ και τις αδικαιολόγητες καθυστερήσεις που σημειώνονται στην καταβολή των ενισχύσεων στους αγρότες σε μια κρίσιμη περίοδο εν μέσω της πανδημίας.
Το ρύζι έχει αρχίσει να ανεβαίνει και να καταγράφει πολυετή υψηλά, σημειώνοντας τη δεύτερη μεγαλύτερη απόδοση μετά το παλλάδιο στα χρηματιστήρια εμπορευμάτων.