Η φυλή Χολστάιν κατάγεται από την Ευρώπη αλλά κυριάρχησε και στην Ελλάδα τον 20ο αιώνα λόγω της υψηλής γαλακτοπαραγωγής και της μειωμένης περιεκτικότητάς της σε λίπος.
Στόχος του Μέτρου είναι, η χρήση του και από τους αγρότες / κτηνοτρόφους σε καθημερινή βάση ώστε η Πολιτεία να γνωρίζει άμεσα τις εμπορικές δραστηριότητες των εμπλεκομένων.
