# ΕΝΤΟΜΑ

Η Επίτροπος αποφεύγει κάθε ευθεία αναφορά στο γεγονός ότι επέτρεψε την κυκλοφορία εντόμων ως τρόφιμο.

«Προσπαθούμε να έχουμε φοιτητές – επιχειρηματίες και όχι φοιτητές δημοσίους υπαλλήλους», τονίζει ο Στάθης Κλωνάρης, καθηγητής του ΓΠΑ και διευθυντής του μεταπτυχιακού προγράμματος Food and Agribusiness.

Ο ίδιος υποστηρίζει ότι η μετατροπή των τροφίμων με βάση τα έντομα σε γκουρμέ κουζίνα δεν πρέπει να αποτελεί εξαίρεση.

Τα έντομα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων εδώ και αρκετό καιρό.

Στο Cambridge Judge Business School (CJBS), το Κέντρο Επιχειρηματικότητας και το Κέντρο Κοινωνικής Καινοτομίας του Κέιμπριτζ υποστηρίζουν μια σειρά από εγχειρήματα που στοχεύουν στην προώθηση βιώσιμων γεωργικών πρακτικών και προσφέρουν επίσης πιο εκτεταμένες εναλλακτικές λύσεις στα παραδοσιακά τρόφιμα.

Το επιστημονικό πρόγραμμα θα περιλαμβάνει διαλέξεις από διεθνείς εμπειρογνώμονες, συμπόσια, προφορικές και αναρτημένες παρουσιάσεις και δορυφορικά σεμινάρια.

«Φυλλοφάγος» η προσβολή.

Ανακαλύψτε τα έντομα που είναι ...alien, δηλαδή ξενικά, προτρέπει μια ιστοσελίδα που απευθύνεται στην επιστήμη των πολιτών και βγήκε το Σάββατο στον «αέρα», με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Βιοποικιλότητας που γιορτάστηκε στις 22 Μαΐου, με στόχο την καλύτερη κατανόηση και ευαισθητοποίηση σε θέματα βιοποικιλότητας.

Το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης της Δανίας βοήθησε στην εκκίνηση αγροτικής επιχείρησης (start-up) ώστε ένα απλό χόμπι να εξελιχθεί σε επικερδή επιχείρηση εκτροφής εντόμων

Με κίνητρο την ανάγκη για προστασία του περιβάλλοντος, ορισμένες νεοφυείς επιχειρήσεις έχουν έρθει στο προσκήνιο, προσφέροντας μια εκκεντρική εναλλακτική λύση για τις πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται στις ζωοτροφές.

Ο αριθμός των ξενικών (μη γηγενών) ειδών, ιδίως εντόμων, αρθρόποδων και πουλιών, αναμένεται να αυξηθεί παγκοσμίως κατά 36% έως το 2050, σε σχέση με το 2005, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική μελέτη.