Κι αν στα οπωροκηπευτικά ή τα εσπεριδοειδή έχουμε αφθονία, τα χαμηλότερα ποσοστά αυτάρκειας καταγράφονται στα όσπρια. Η ελληνική παραγωγή σε φασόλια, φακές, ρεβίθια, μπορούσε το 2010 να καλύψει κατά μέσο όρο μόλις το 39% των καταναλωτικών αναγκών της χώρα
