Πρόκειται για ένα τυρί που παρασκευάζεται ήδη από κτηνοτρόφους-τυροκόμους για ιδιοπαραγωγή σε τοπικό επίπεδο από πρόβειο γάλα σε ορεινή περιοχή του νομού Ιωαννίνων.
Η Greenpeace, συνεπής στον αγώνα της εναντίον των πολιτικών που ευνοούν άκριτα την ανάπτυξη μιας από τις πιο καταστροφικές για τη φύση και το κλίμα δραστηριότητες.
Παρουσιάστηκαν πολλά προβλήματα τα οποία οφείλονται στην αδυναμία ταυτοποίησής τους, στην διαφορά των στοιχείων παραγωγής του 2021, καθώς και στην απουσία στοιχείων παραγωγής της εκμετάλλευσής τους (πτηνοτρόφοι κ.λπ.).
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες η θερμοκρασία κυμάνθηκε σε φυσιολογικά για την εποχή επίπεδα με αποτέλεσμα την ομαλή πορεία ωρίμασης των γηγενών ποικιλιών.