Τη «θεωρία του ελατηρίου» επιβεβαιώνουν οι ελληνικές εξαγωγές, οι οποίες συνεχίζουν τη δυναμική ανάκαμψη για τρίτο διαδοχικό μήνα, όπως εκτιμούν οι εξαγωγείς.
Εντυπωσιακή αύξηση της τάξης του 33,2% παρουσίασαν οι εξαγωγές της Κρήτης κατά την περίοδο Ιανουαρίου – Απριλίου 2021, σε σύγκριση με το αντίστοιχο περυσινό διάστημα, όπως προκύπτει από τα προσωρινά στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής και την επεξεργασία του Συνδέσμου Εξαγωγέων Κρήτης.
Μία νέα τάση που έχει αρχίσει να καταγράφεται στην αγορά είναι αυτή της αξιοποίησης των πυρήνων των φρούτων, με επιχειρήσεις του εξωτερικού να επεξεργάζονται και να προχωρούν ακόμη και σε εξαγωγές κουκουτσιών.