Η κυβέρνηση ελπίζει ότι η θέσπιση πλαφόν στο περιθώριο κέρδους θα βοηθήσει να περιοριστεί η αύξηση των τιμών του ελαιολάδου και να προστατευθούν οι καταναλωτές.
Η μεγάλη πλειοψηφία του ελληνικού ελαιολάδου που εξάγεται χύμα στην Ιταλία χρησιμοποιείται για την παραγωγή μειγμάτων ελαιολάδου από Ιταλούς εμφιαλωτές