Η κινητοποίηση αποφασίστηκε σε μια ιδιαίτερα μαζική σύσκεψη αγροτών, που πραγματοποιήθηκε στην Αγιά, μετά από κάλεσμα της ΕΟΑΣΝΛ και των Αγροτικών Συλλόγων της περιοχής.
Το έθιμο ξεκίνησε το 2012 και κρατά μέχρι σήμερα. Στόχος είναι όλος ο κόσμος να μπορέσει να δοκιμάσει την ποιότητα του κρέατος που εκτρέφεται στην περιοχή.
Με τον τρόπο αυτό θα υπολογίζεται η πυκνότητα εκτροφής σε όλα τα στάδια και θα καταχωρίζεται στο ηλεκτρονικό μητρώο η μέγιστη πραγματική δυναμικότητα που συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για την προστασία των ζώων.
